Olu nūdeles ir viena no tradicionālās ķīniešu virtuves pamatproduktiem. Viņi to izmanto kā galveno ēdienu ar dažādām garšvielām un mērcēm, kā arī kā garnīru zivīm un gaļai. Protams, jūs varat doties uz veikalu un nopirkt gatavas olu nūdeles, taču tās nav salīdzināmas ar svaigām mājās gatavotām nūdelēm. Un pats galvenais, to pagatavot nemaz nav grūti!
Tas ir nepieciešams
-
- milti - 1 ēdamkarote;
- sāls - 1/2 tējk;
- olas - 2 gab.
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet miltus un sāli lielā, seklā traukā. Miltu centrā izveidojiet rievu un sadaliet tajā olas.
2. solis
Izmantojot dakšiņu, pamazām apvienojiet olas ar miltiem.
3. solis
Pēc visu sastāvdaļu kārtīgas samaisīšanas ielieciet mīklu uz miltu virsmas un mīciet, līdz tā ir elastīga. Lai mīcīšanas laikā mīkla neliptu pie rokām, tās apkaisa ar miltiem.
4. solis
Mīklu ievieto plastmasas maisiņā un atdzesē 30 minūtes.
5. solis
Izmantojot rullīti, izvelciet mīklu tādā biezumā, kādā vēlaties nūdeles: 1/2 cm līdz izvēlētajam papīra biezumam.
6. solis
Ar asu nazi vai picas veltni mīklu sagriež nūdelēs. Tas var būt biezs vai plāns, šaurs vai plats, pats galvenais, mēģiniet padarīt visas nūdeļu "lentes" vienādas.
7. solis
Izklājiet sagrieztas nūdeles uz līdzenas virsmas un ļaujiet tai labi nožūt.
8. solis
Žāvētas olu nūdeles jāuzglabā hermētiskā plastmasas traukā istabas temperatūrā ne ilgāk kā vienu mēnesi.
9. solis
Lai vārītu olu nūdeles, katliņā uzvāra ūdeni, pievieno nedaudz sāls un pievieno nūdeles. Vāra līdz maigumam. Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no tā, cik biezas ir jūsu nūdeles un cik ilgi jūs tās žāvējāt. Pasniedziet olu nūdeles kopā ar sviestu un rīvētu sieru. Varat arī pievienot zupai, apcept vai sautēt.
