Taizemes virtuve ir ātra gatavošana - tādā veidā produkti saglabā maksimāli noderīgus vitamīnus un mikroelementus. Ļoti vienkārša un ātra recepte tiem, kas vēlas baudīt Āzijas virtuvi mājās.
Sastāvdaļas:
- 200 g sojas kāpostu;
- 500 g neapstrādāta šķiņķa;
- 300 g ķīniešu olu nūdeles;
- 3 ēd.k. l. austeru mērce un zivju mērces;
- 3 ēdamkarotes eļļas (sezama vai citu dārzeņu);
- 2-4 ķiploka daiviņas;
- 2 mazuļu sīpolu galvas;
- 1 ēd.k. Sahāra.
Sagatavošana:
- Vāra ūdeni lielā katliņā. Pievienojiet nūdeles un vāriet apmēram 4 minūtes (sīkāku informāciju skatiet instrukcijās uz nūdeļu iepakojuma). Tad ielieciet nūdeles caurdurī un rūpīgi noskalojiet ar tekošu aukstu ūdeni, lai uz stikla paliktu liekais ūdens. Svarīgs! Neļaujiet vārītajām nūdelēm izžūt, pretējā gadījumā tās nevar sajaukt ar citām sastāvdaļām. Lai to izdarītu, vārot ūdeni, vienkārši sagatavojiet visas sastāvdaļas no 2. soļa. Vai arī ielejiet dažus pilienus sviesta gatavajās nūdelēs - tas neļaus nūdeles pārvērsties par neatdalāmu gabalu.
- Sojas kāposti ir rūpīgi jāizskalo un jāapgriež brūni gali. Nomizojiet jaunos sīpolus, sagrieziet galvu uz pusēm, pēc tam noskalojiet un sagrieziet 2-3 cm lielos gabaliņos. Ķiplokus nomizojiet un sasmalciniet ļoti smalki. Sasmalciniet šķiņķi mazos gabaliņos.
- Cepšanas traukā vai katlā uzkarsē eļļu. Pievienojiet ķiplokus, šķiņķi un sautējiet apmēram vienu minūti vidējā siltumā.
- Pievienojiet sojas kāpostus, sīpolus, austeres un zivju mērces, kārtīgi samaisiet un 2 minūtes karsējiet uz vidējas uguns. Lūdzu, ņemiet vērā, ka taju virtuvē sojas kāpostus (un bieži vien citas augu izcelsmes sastāvdaļas) nevajadzētu pagatavot līdz pilnīgai gatavībai - tādējādi tie saglabās maksimālu labumu un piešķirs ēdienam lielāku svaigumu.
- Pievienojiet nūdeles, kārtīgi, bet uzmanīgi samaisiet (lai nesasmalcinātu nūdeles), izslēdziet uguni. Pasniedziet karstu.
