Vistas gaļa, kas cepta ar kastaņiem, izrādās ļoti sulīga, jo to pastāvīgi ielej ar sulu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots īpašiem gadījumiem vai vienkāršām sanāksmēm ar draugiem un ģimeni.
Tas ir nepieciešams
- radiniekiem.
- - 1 vesela vistas gaļa
- - 3 ēd.k. saulespuķu eļļa
- 15 - mizoti kastaņi
- - 2 vidēji sīpoli,
- - 2 ķiploka daiviņas,
- - 120 ml šerija a,
- - 2 tējk sauss timiāns,
- - 1 ēd.k. zemes koriandrs,
- - pipari un sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums ir nepieciešams mazgāt un nosusināt vistu. Tad berzējiet to ar sāli un pipariem iekšpusē un ārā.
2. solis
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus.
3. solis
2 ēdamkarotes karsē pannā. saulespuķu eļļa. Tajā ievieto kastaņus un lauru lapas, visu apcep 5-7 minūtes, tad pievieno sīpolus un ķiplokus, visu pārkaisa ar sāli un pipariem, un to atkal cep 3-5 minūtes. Tad pievienojiet šeriju un 1 tējk. timiāns. Tas tiek cepts tālāk 4-5 minūtes, pēc tam noņem no uguns un maisījums atdziest.
4. solis
Atlikušo timiānu sajauc ar koriandru.
5. solis
Starp vistas ādu un gaļu jums uzmanīgi jāielīmē pirksti un jāsasmērē ar pikantu maisījumu.
6. solis
Vistas iekšpusē ievieto kastaņu pildījumu. Rezultātā vistu sadursta ar zobu bakstāmiem vai sašuj.
7. solis
Pēc tam vistu ievieto cepšanas traukā un ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. To cep 1, 5 stundas, ik pēc 15 minūtēm to ielej ar sulām, kas izceļas.
8. solis
Gatavai vistas gaļai jāļauj gulēt 20 minūtes istabas temperatūrā. Pēc tam noņemiet pildījumu un sagrieziet porcijās.
9. solis
Pirms pasniegšanas vistu aplej ar kastaņu-sīpolu maisījumu.
