Saskaņā ar šo recepti pagatavotā zupa ir ļoti apmierinoša, bieza un ar bagātīgu garšu. Lai padarītu ēdienu aromātiskāku, nepieciešams izmantot maltu liellopa gaļu. Paprika tam piešķirs izsmalcinātību.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 1 tējkarote;
- - paprika - 1 ēdamkarote;
- - augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- - sāls - 1,5 tējk;
- - ūdens - 1,5 litri;
- - tomātu pasta - 60 g;
- - mazi burkāni - 1 gab;
- - liels sīpols - 1 gabals;
- - kartupeļi - 350 g;
- - rīsi - 50 g;
- - malta gaļa (pipari, sāls, sīpols, gaļa) - 500 g.
Instrukcijas
1. solis
Rīsus trīs reizes izskalo un sajauc ar malto gaļu. Pēc tam sarullējiet bumbiņas, kas pēc izmēra atgādina valriekstu. Blīvējiet bumbiņas, ripinot tās starp plaukstām, pretējā gadījumā tās vārot var sabrukt.
2. solis
Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus. Noskalojiet to aukstā ūdenī, lai atbrīvotu no cietes. Piepildiet trauku ar ūdeni un uzvāra. Pievienojiet kartupeļus, pēc tam atkal uzvāriet un vienu reizi ievietojiet kotleti ūdenī.
3. solis
Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, pārklājiet pannu ar vāku. Kamēr vārās kotletes un kartupeļi, sagatavo cepšanu. Sīpolu ļoti smalki sagriež, pannā uzkarsē eļļu un ievieto tajā sīpolu.
4. solis
Cepiet sīpolus, bieži maisot un iestatot karstumu vidēji. Tam vajadzētu kļūt mīkstam un caurspīdīgam, ar nelielu dzeltenīgu nokrāsu.
5. solis
Uz sīpola ielieciet rupji sarīvētus burkānus. Cepiet tos 5 minūtes bez dedzināšanas. Pievienojiet dārzeņiem tomātu pastu un apcepiet vēl 2 minūtes, nepārtraukti maisot. Smarža mainīsies no skāba uz ceptu. Pievieno miltus un papriku. Maisiet maisījumu līdz viendabīgai konsistencei.
6. solis
No katliņa ar kausiņu liekot buljonu un ielejiet to pannā. Maisiet, mēģinot izveidot viendabīgu masu. Cepšanu pārnes uz kastroli. Sezona ar pipariem un sāli un vāra vēl 10 minūtes. Gatavai tomātu zupai ar kotletēm var pievienot smalki sagrieztus zaļumus.
