Šis oriģinālais un ļoti apmierinošais ēdiens noteikti iepriecinās visus baklažānu cienītājus. Tam ir neparasta garša dārzeņu, zaļumu un siera kombinācijas dēļ. Baklažāni, kas pildīti ar kotletēm, ir lieliski piemēroti svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- -3 baklažāni
- -150 g maltas gaļas
- -2-3 vidēji tomāti
- -1-2 ēdamkarotes tomātu pastas
- -1 vidējs sīpols
- -5-6 ēdamkarotes zaļo zirņu
- -1 ola
- -2 ēdamkarotes maizes drupatas
- -Zaļie
- -Sāls, pipari, timiāns, ķimenes, baziliks pēc garšas
- -Dārzeņu eļļa cepšanai
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet un nomizojiet baklažānu. Nogrieziet nedaudz pa vidu ar nazi. Ielieciet sālsūdenī 10-15 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un baklažānus nosusiniet ar dvieli.
2. solis
Dziļā pannā ielej augu eļļu. Cepiet baklažānus katrā pusē karstā eļļā. Izņemiet un novietojiet uz papīra dvieļa.
3. solis
Ielieciet malto gaļu bļodā. Tur salauz olu. Pievieno rīvētu sīpolu, rīvmaizi, smalki sagrieztus zaļumus, sāli un garšvielas. Rūpīgi samaisīt. No maltās gaļas izveidojiet mazas bumbiņas un apcepiet tās augu eļļā. Tad ielieciet papīra salveti.
4. solis
Ievietojiet kubiņos sagrieztus tomātus, tomātu pastas, zirņus un šķipsniņu bazilika pannā. Vāra uz lēnas uguns 7-8 minūtes. Pievienojiet sautētas kotletes. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes, laiku pa laikam maisot, pēc tam noņemiet no uguns.
5. solis
Aizpildiet baklažānu ar kotletēm un tomātu mērci. Virsū pārkaisa ar rīvētu sieru. Ielieciet baklažānus uz cepešpannas un ievietojiet iepriekš uzkarsētā krāsnī 10-15 minūtes. Pasniedziet karstu.
