Ziedkāposti un brokoļi ir bagātināti ar barības vielām, jo īpaši tie satur daudz vitamīnu (B, C, E, K, PP, holīna), kā arī mikro un makro elementus. Cepti, no tiem pagatavoti ēdieni ir vidēji barojoši, garšīgi, veselīgi un viegli. Viņi ar parmezāna palīdzību veido perfektu tandēmu.
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti sasaldēti 200 g;
- saldēti brokoļi 200 g;
- piens 30 g;
- parmezāna siers 50 g.
Gatavošanas tehnoloģija "Kāpostu maisījums ar parmezānu"
Noskalojiet ziedkāpostu un brokoļus, pēc tam iemetiet sāls verdošā ūdenī un vāriet 5-10 minūtes. Pievienošana ir īslaicīga produkta vārīšanās process nelielā ūdens daudzumā. Ja ziedkāposti un brokoļi ir sasaluši (iegādāti lielveikalā), uz brīdi tos var pārliet ar aukstu ūdeni, pēc tam viegli noskalot un arī sautēt. Palieliniet sagatavošanas laiku par 5 minūtēm. Pateicoties mūsdienīgām sadzīves virtuves ierīcēm (kombinētām krāsnīm, mikroviļņu krāsnīm), brokoļus un ziedkāpostu var atkausēt 2-3 minūtes un pēc tam tvaicēt 5-10 minūtēs.
Tad jums vajadzētu sasmalcināt ziedkāpostu līdz iegremdētam stāvoklim ar iegremdējamo blenderi, pamazām pievienojot pienu, jūs varat pievienot nedaudz sāls un ievietot aunā vai citā traukā cepšanai. Labāk ir izmantot cepšanas trauku, kas katram ir individuāls, jo pretējā gadījumā ēdiens atbrīvošanas laikā neizskatīsies estētiski.
Brokoļu ziedkopas var nedaudz saplēst, ja tās ir īpaši lielas un atrodas virs ziedkāpostu biezputras, lai tā nebūtu redzama. Jums nevajadzētu pārāk daudz sasmalcināt brokoļus, visam vajadzētu izskatīties dabiski. Sarīvējiet parmezānu, pēc savu ieskatiem izvēlieties šūnu lielumu. Gatavos brokoļus apkaisa ar ziedkāpostu pa virsu. To vajadzētu cept 200C temperatūrā 10-15 minūtes. Jāraugās, lai siers nedeg. Tam vajadzētu nedaudz izkausēt, kad tas notiek, jūs varat pieņemt, ka ēdiens ir gatavs.
