Garšīgi bulgāru pipari un sulīgi tomāti, kas nogatavojas dārza dobēs, ir bagāti ar vitamīniem. Lai ziemā izbaudītu šo dārzeņu īpašo garšu, ir īpaša recepte, kā pagatavot lečo no paprikas un tomātiem.
Jums būs nepieciešams:
- tomāti - 3 kg;
- mizoti paprikas - 1,5 kg;
- sīpoli - puskilograms;
- burkāni - puskilograms;
- sāls - ēdamkarote;
- augu eļļa - 1 glāze;
- cukurs - 1 glāze.
Tomātu un piparu lecho recepte
Sasmalciniet tomātus un sasmalciniet tos ar gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Šādi iegūto tomātu biezeni ielej katliņā ar biezām sienām un dibenu, kurā tiks sagatavots lecho, un vāriet vienu stundu. Pirmās 30 minūtes tomātus jāvāra ar aizvērtu pannas vāku, nākamo pusstundu - ar atvērto.
Mizotos piparus sagriež šķēlēs, bet burkānus un sīpolus - sloksnēs. Sildiet vienu glāzi saulespuķu eļļas pannā. Pievienojiet tam sīpolus, burkānus un vāriet līdz vārīšanai. Tad pievienojiet tos katliņā tomātiem, visu kārtīgi samaisiet.
Tajā pašā vietā ielej 1 ēdamkarote. l. sāls un viena glāze cukura, atkal samaisa. Pagatavojiet 15 minūtes, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus papriku, sajauciet ar pārējām sastāvdaļām un vāriet vēl 20 minūtes.
Gatavo karsto, garšīgo lecho viegli ielieciet sagatavotajās sterilizētajās burkās un ieskrūvējiet tos ar vākiem. No viena vārīšanas lecho iegūst 4 litru kannas un 200 g sānu ēdienam ar mīkstu maizi boršča, makaronu vai gaļas ēdieniem.
