Svaigi aromātiski bulgāru pipari ir salātu, uzkodu, zupu un karsto ēdienu sastāvdaļa. Vasarā ražas sezonā jūs varat baudīt piparu ēdienus pilnībā. Bet ko darīt ziemā, kad tajā ir maz vitamīnu, un piparu cena ir augsta? Protams, sagatavojiet piparus iepriekš.
Tas ir nepieciešams
-
- 1. receptes numurs:
- pipari.
- 2. receptes numurs:
- paprikas;
- dārzeņu eļļa;
- par puslitru bundžu
- 3 ķiploka daiviņas;
- 0,3 tases cukura;
- 0, 3 ēdamkarotes sāls;
- 1 tējkarote 6% etiķa
- ūdens.
- 3. receptes numurs:
- 5 kg paprikas;
- 3 litri tomātu sulas;
- 1 glāze augu eļļas;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- 2 lauru lapas;
- 10 melnie piparu graudi;
- 10 smaržīgos zirņus;
- 10 krustnagliņu gabali;
- 0,5 glāzes cukura;
- 2 ēdamkarotes 70% etiķa.
Instrukcijas
1. solis
1. recepte Nomazgājiet papriku zem tekoša auksta ūdens.
2. solis
Veiciet iegriezumu ap kātu. Noņemiet kātu un piparu sēklas. Noskalojiet piparu iekšpusi, noņemot visas tur palikušās sēklas. Ielieciet piparus uz dvieli, lai iztukšotu ūdeni.
3. solis
Ievietojiet piparu "tases" vienā. Aprēķiniet šīs sagataves garumu, pamatojoties uz saldētavas lielumu, kur pipari tiks uzglabāti.
4. solis
Sagatavotos piparus iesaiņojiet plastmasas apvalkā un ievietojiet tos saldētavā uzglabāšanai.
5. solis
Ziemā šādā veidā sagatavotus papriku izmantojiet maltas gaļas un rīsu pildīšanai vai pievienošanai pirmajiem ēdieniem. Lai to izdarītu, atkausējiet to istabas temperatūrā un pagatavojiet pēc receptes.
6. solis
2. recepte Sagatavojiet grauzdētus piparus ziemai. Lai to izdarītu, labi izskalojiet papriku.
7. solis
Cepiet papriku augu eļļā no abām pusēm, līdz tās ir patīkami zeltaini brūnas.
8. solis
Grauzdētos piparus liek kārtās sterilizētos 1/2 litru burkās. Katrā burkā starp piparu kārtām ielieciet 3 ķiploka daiviņas, 0,3 tases granulēta cukura, 0,3 ēdamkarotes sāls, 1 tējkaroti 6% etiķa.
9. solis
Piparu burkās ielej verdošu ūdeni, aizver tos ar metāla vākiem. Apgrieziet kannas otrādi un aptiniet, līdz tās pilnībā atdziest.
10. solis
Glabājiet grauzdētu papriku burkas vēsā vietā.
11. solis
3. recepte Nomizojiet 5 kg papriku. Nomazgājiet to labi un sagrieziet 4 * 4 cm gabaliņos.
12. solis
Uzvāra 3 litrus tomātu sulas. Ielieciet kastroli ar sulu 2 ēdamkarotes sāls, 2 lauru lapas, 10 gabaliņus krustnagliņu, melno un smaržīgos piparus. Tur ielej 1 glāzi augu eļļas.
13. solis
Gatavos piparus ielieciet katliņā ar verdošu sulu un vāriet 15-20 minūtes.
14. solis
Pievienojiet piparu pannai 0,5 glāzes granulēta cukura un 2 ēdamkarotes 70% etiķa. Visu samaisa un vāra piparus vēl 10 minūtes.
15. solis
Ielieciet piparus sterilizētās burkās, piepildiet to ar tomātu sulu un satiniet ar metāla vākiem. Aptiniet apgrieztās piparu burkas līdz atdzesēšanai.
