Lagmans ir Vidusāzijas ēdiens, kas gatavots ar jēru, mājās gatavotām nūdelēm un dārzeņiem. Šī ir daudzpusīga zupa, kas ir piemērota jebkurai gaļai; tā vienlaikus var aizstāt gan pirmo, gan otro ēdienu. Lagmanam ir bagātīga garša, tas ir biezs un diezgan apmierinošs ēdiens. Pielieciet nedaudz pūļu un mēģiniet pagatavot smaržīgu lagmanu multivarkā, lai novērtētu tā nesalīdzināmo garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g jēra mīkstuma (liellopa gaļa, vistas gaļa, cūkgaļa)
- - 0,5 l gaļas buljona
- - 2 gab. bulgāru pipari (sarkans un dzeltens)
- - 2 gab. tomātu
- - 1 sīpols
- - 1 ķiploku galva
- - 1 dators. selerijas kātiņa
- - 1 ēd.k. karote sasmalcinātas ingvera saknes
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas
- - 150 ml augu eļļas
- - 2 ēd.k. garšaugu karotes (pētersīļi, dilles)
- - sāls, sarkanie un melnie pipari
- Nūdelēm:
- - 300 g kviešu miltu
- - 1 olu baltums
- - 1/2 tējkarotes sāls
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet mīklas komponentus, izveidojiet bumbiņu un ievietojiet to pusstundā ledusskapī.
2. solis
Jēru sagriež mazos kubiņos. Iestatiet režīmu "Cepiet" un cepiet gaļu augu eļļā traukā 10 minūtes.
3. solis
Sagrieziet papriku šaurās sloksnēs, sasmalciniet seleriju sloksnēs. Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet sīpolu pusgredzenos. Nomizojiet tomātu un sagrieziet ķīļos. Sagatavotās sastāvdaļas ievieto multivarkas bļodā, pievieno tomātu pastu un visu pārlej ar gaļas buljonu. Atstājiet gatavot zupas režīmā.
4. solis
Sagatavojiet atdzesētas mīklas nūdeles. Rullējiet plānu kārtu un sagrieziet sloksnēs kā mājās gatavotas nūdeles. Iemērciet pildījumu verdošā sālsūdenī un vāriet 10 minūtes. Izmetiet gatavās nūdeles caurdurī.
5. solis
Kad zupa ir pabeigta, pievienojiet nūdeles bļodā un ielieciet karstās garšvielas un sasmalcinātus garšaugus buljonā. Pēc tam visu kārtīgi samaisa un atstāj ievilkties. Pēc 15 minūtēm jūs varat nobaudīt gardo lagmanu.
