Jērs ir garšīga un ļoti veselīga gaļa. No tā var pagatavot sātīgus pirmos kursus. Jums vajadzētu izvēlēties jēra biezpienu. Izrādās ļoti smaržīga un bagāta.
Jēra biezpiena pagatavošanai ir daudz receptes, tāpēc ikviens var atrast kaut ko sev tīkamu. Jūs varat arī izslēgt dažas sastāvdaļas no saraksta un pievienot savas, lai jūs varētu uzlabot ēdienu, piešķirot tam īpašu šarmu.
Jēra biezputra ar pupiņām
Lai pagatavotu jēra biezpienu, jums būs jāiegādājas šādas sastāvdaļas:
- 150 g pupiņu;
- 500 g jēra gaļas;
- 3 sīpolu gabali;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1 puravu gabals;
- 2-3 cilantro, pētersīļu, dilles zariņi;
- 20 g adžikas;
- 10 g kukurūzas miltu;
- 50 g jēra tauku;
- 2,5 litri ūdens;
- sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana
Jērs un pupiņas būs jāizskalo. Pēc tam gaļu sagriež gabaliņos un kopā ar pupiņām nosūta uz pannu. Tad visu ielej ar aukstu ūdeni un vāra uz mazas uguns. Laiku pa laikam jums būs jānoņem putas. Gatavošanas laikā pannā pievieno puravus, kurus vajadzētu sagriezt gredzenos.
Sīpolus vajag smalki sagriezt un kopā ar adžiku un kukurūzas miltiem apcept jēra taukos. Tas jādara, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Apmēram 5 minūtes pirms vārīšanas beigām biezputru vajadzēs garšot ar sasmalcinātiem ķiplokiem, zaļumu maisījumu, ceptiem sīpoliem un smalki sagrieztiem zaļumiem. Tad tas tiek sālīts pēc garšas, un to var pasniegt.
Jēra biezputra ar kartupeļiem
Daži cilvēki nepatīk pupiņas, bet jūs varat pagatavot biezputru ar kartupeļiem. Viņa arī būs ļoti apmierinoša un aromātiska. Tam būs nepieciešami šādi produkti:
- 8 gab kartupeļi;
- 500 g jēra gaļas;
- 3 gabali sīpolu;
- 3-4 lauru lapas;
- 3 litri ūdens;
- 30 g sasmalcinātu estragona zaļumu;
- sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana
Jēru vajadzēs mazgāt, sagriezt gabaliņos, pārklāt ar aukstu ūdeni, sāli un pagatavot līdz vārīšanai. Šajā laikā jums jānoņem sīpoli un kartupeļi, sagriež tos mazos kubiņos. Apmēram ceturtdaļu stundas pirms vārīšanas beigām pannā pievieno gaļu, dārzeņus, lauru lapas un estragonu. Gatavo biezpienu ielej plāksnēs un, ja vēlaties, pārkaisa ar pētersīļiem.
Padoms
Jēra biezputra garšo labāk, ja tajā ievieto tomātu pastu vai biezeni. Pēc tam, kad tas ir izliets plāksnēs, to var arī apkaisīt ar rīvētu sieru. Tas var būt gan parmezāns, gan fetas siers, tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm. Pēc garšas sautējuma sākumā varat pievienot arī burkānus, sagrieztus 4 daļās. Tiklīdz ēdiens ir pagatavots, tas jāizņem.
