Recepte visiem mīksto desertu cienītājiem - smalks krēmveida olu pildījums un smilšu mīklas mīkla, pievilcīgs muskatrieksta un vaniļas aromāts. Jūs varat iztikt bez žāvētām plūmēm, bet tad kūka izrādīsies vienkāršāka.
Tas ir nepieciešams
- Astoņām porcijām:
- - 1/4 tase smagā krējuma;
- - 1/4 glāzes cukura;
- - 150 g žāvētu plūmju;
- - 5 olu dzeltenumi;
- - 1 gatavas smalkmaizītes lapa;
- - 3 ēd.k. karotes brendija;
- - 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta;
- - muskatrieksts, pūdercukurs, milti.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet visu nepieciešamo: ielieciet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ielejiet plūmes bez kauliņiem ar 3 ēdamkarotēm brendija. Mīklu izrullē uz tīras, ar miltiem apsmērētas virsmas, liek apaļā formā, izlīdzina malas. Pārklājiet mīklu ar cepamo papīru un uz augšu ar sausām pupiņām vai zirņiem.
2. solis
Mīklu var iegādāties gatavu, taču vēlams, lai tā būtu ar sviestu. Vai arī mīciet pats savu smilšu mīklas mīklu ar miltiem, sviestu, cukuru, olām, citronu sulu un šķipsniņu soda (tā jānodzēš ar sulu). Pēc garšas mīklai var pievienot vaniļas cukuru.
3. solis
Cepiet mīklu 20 minūtes, pēc tam noņemiet svērto papīru un vāriet vēl 5 minūtes. Gatavo kūku pamatni izņem no cepeškrāsns, pazemina temperatūru krāsnī līdz 150 grādiem.
4. solis
Olu dzeltenumus sakuļ ar cukuru, katliņā sajauc krējumu ar vaniļu un rīvētu muskatriekstu. Uzkarsē līdz gandrīz vārīšanās temperatūrai. Ielej maisījumu ar dzeltenumiem, sakuļ masu. Izkāš caur sietu tieši uz smilšu pamatnes. Virsū vienmērīgi izklājiet žāvētas plūmes. Cep 40-45 minūtes, pēc tam pīrāgu atdzesē pannā.
5. solis
Pirms pasniegšanas bagātīgi apkaisa ar cukura pulveri. Pasniedziet ceptas preces ar tēju.
