Itāļu virtuvē ir daudz mīdiju pagatavošanas receptes. Visbiežāk šo jūras velšu pagatavošanai izmanto balto vīnu. Mīdijas baltvīna buljonā ir neparasti aromātisks un garšīgs ēdiens.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g mīdijas
- - jūras sāls
- - malti melnie pipari
- - olīvju eļļa
- - 150 g ķiršu tomātu
- - 20 g pētersīļu
- - 150 ml sausa baltvīna
- - timiāns
- - 5 ķiploka daiviņas
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet olīveļļu ar maltu ķiploku un timiānu. Ielejiet maisījumu pannā un ievietojiet tajā mīdijas. Cepiet sastāvdaļas 3-4 minūtes ar lielu karstumu. Nekavējoties pārlejiet baltvīnu virs pannas.
2. solis
Sasmalciniet ķiršu tomātus vai sagrieziet tos uz pusēm. Smalki sagrieziet bazilika lapas. Pievienojiet mīdijām tomātus un baziliku. Pārklāj maisījumu un uz lēnas uguns vāra 2-3 minūtes.
3. solis
Neizslēdzot siltumu, jūras veltēm ar tomātiem pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes.
4. solis
Uzmanīgi ielieciet pagatavotās mīdijas uz šķīvja, viegli aplejiet ar atlikušo buljona pannu un garšojiet ar nelielu olīveļļu. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai zaļajiem sīpoliem.
