Marinētas zivis ir vienkāršs, bet ļoti garšīgs ēdiens, kuru var lieliski pagatavot no jebkura veida zivīm un kuram nav nepieciešamas retas sastāvdaļas. Jums vajadzīgas tikai visizplatītākās garšvielas un nedaudz pacietības, lai sagaidītu, kad zivis iemērc gardajā mērcē.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg zivju;
- 1 glāze miltu
- sāls;
- kaltētas dilles;
- dārzeņu eļļa;
- pipari.
- Marinādei:
- 3-4 burkāni;
- 2 sīpoli;
- 200 g tomātu pastas;
- 150 ml etiķa (3%)
- 0,5 tējk Sahāra;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- piparu graudi (5-7 gab.);
- lauru lapa (2-3 gab.);
- krustnagliņas (3-5 gab.).
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet zivis, noskalojiet tekošā aukstā ūdenī, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos, kuru platums nepārsniedz 4 centimetrus.
2. solis
Ievietojiet emaljas vai stikla traukā, sāli un piparus, pievienojiet garšvielas pēc garšas, pārklājiet trauku ar vāku vai pārtikas plēvi, atdzesējiet 30-40 minūtes.
3. solis
1 glāzi miltu iesijā atsevišķā traukā, pēc garšas pievieno sāli un žāvētas dilles, kārtīgi samaisa. Cepšanas traukā ielej 1 ēdamkaroti augu eļļas, nedaudz uzkarsē.
4. solis
Izņemiet zivis no ledusskapja, katru kodumu iemērciet izsijātos diļļu miltos un ievietojiet karstajā eļļā pannā. Cepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 5-6 minūtes katrā pusē. Gatavās zivis pārnes atsevišķā traukā.
5. solis
Sagatavo marinādi: ņem sīpolus un burkānus, nomazgā, nomizo, sagriež sīpolu plānos pusgredzenos, sarīvē burkānus uz rupjās rīves.
6. solis
Cepšanas traukā ielej 1-2 ēdamkarotes augu eļļas, nedaudz uzkarsē, ielieciet sīpolus, apcepiet līdz gaiši zeltaini dzeltenai krāsai, pievienojiet burkānus, kārtīgi samaisiet un cepiet gandrīz līdz mīkstumam 5 minūtes.
7. solis
Pievienojiet 200 gramus tomātu pastas, samaisiet un apcepiet vēl 5-6 minūtes, ielejiet 50 mililitrus vārīta ūdens un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
8. solis
Sajauciet atsevišķā traukā 150 mililitrus 3% etiķa, 0,5-1 tējkaroti granulēta cukura, 4-6 zirņus melno (vai citu) piparu, 2-3 lauru lapas, 4-5 pumpurus žāvētu krustnagliņu.
9. solis
Iegūto maisījumu ielej pannā ar marinādi, rūpīgi samaisa, līdz tā kļūst viendabīga, un nepārtraukti maisot, sautē uz vidējas uguns vēl 10 minūtes. Noņemiet pannu ar sagatavoto marinādi no uguns, aizveriet vāku un ļaujiet ievilkties 5-8 minūtes.
10. solis
Pusi ceptu zivju ielieciet katlā vai dziļā pannā, uzlejiet pusi siltās marinādes, pēc tam ielieciet otru zivju pusi un pārklājiet to ar atlikušo marinādi. Aizveriet trauku ar zivīm ar vāku, atdzesējiet istabas temperatūrā un ielieciet ledusskapī 3-4 vai labāk - 6-8 stundas.
