Nutria gaļa ir sulīga un smalku šķiedru. Tas ne tikai garšo pēc truša gaļas, bet arī pārspēj to.
Tas ir nepieciešams
- - nutrijas gaļa 2, 5-3 kg;
- - cūkgaļas galva 2 kg;
- - sīpoli 2 gab.;
- - sāls, pipari pēc garšas;
- - 6 ķiploka daiviņas.
Instrukcijas
1. solis
Vāra pagatavoto nutrijas liemeni un cūkgaļas galvu 40-60 minūtes nelielā ūdens daudzumā dažādos ēdienos. Izmantojiet tikai buljonu no cūkgaļas galvas un atstājiet nutrijas buljonu karstu ēdienu pagatavošanai. Kad gaļa sāk atdalīties no kauliem, to vajadzētu izņemt un sagriezt mazos gabaliņos.
2. solis
Ievietojiet nutrijas gaļu cūkgaļas buljonā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, saknes un viegli apceptus sīpolus. Visu to sajauciet un piepildiet pergamenta maisiņu ar gatavo masu.
3. solis
Ielejiet buljonu tā, lai atstarpe starp gaļas gabaliņiem būtu piepildīta. Piesien abus galus un vāri 1-1,5 stundas. Nostipriniet iepakojumu starp diviem dēļiem un ievietojiet to zem kravas aukstā vietā.
