Sīkdatņu kūkas ir pelnīta popularitāte mūsdienu mājsaimnieču vidū. Galu galā šāda kūka tiek pagatavota ātri, no vienkāršām un lētām sastāvdaļām, taču tā izrādās ļoti garšīga.
Sastāvdaļas:
- 500–550 grami smilšu cepumu cepumu (iespējams ar kafijas aromātu, pievienojot kakao);
- 0,7 litri piena;
- 200-230 grami cukura;
- 4 neapstrādāti olu dzeltenumi;
- 2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu;
- vaniļas cukura maisiņš.
1. Aukstos dzeltenumus samaļ ar cukuru, vaniļas cukuru un miltiem.
2. Katliņā vai katliņā uzkarsē 600 ml piena, pēc tam pievieno olu, cukura un miltu maisījumu. Labi samaisiet un pagaidiet, līdz vārās, nepārtraucot maisīšanu.
3. Tad izņemiet traukus ar krējumu no plīts un pagaidiet, līdz krēms ir pilnībā atdzisis.
4. Atlikušo pusi glāzes piena vajadzētu nedaudz uzsildīt. Katrs sīkdatne 2-3 sekundes jālej siltā pienā.
5. Pēc iemērkšanas pienā ievietojiet sīkdatnes uz piemērotas plakanas plāksnes. Cepumu slānis, pēc tam olu krēms, līdz visas sastāvdaļas vairs nebūs.
6. Starp slāņiem varat ievietot arī banāna vai ogu šķēles.
7. Pārējais krēms jāpārklāj ar kūkas augšdaļu un sāniem.
8. Rotā ar cepumu vai šokolādes drupām, magoņu sēklām vai augļiem.
9. Kūka jāuzglabā aukstā vietā mērcēšanai, apmēram 2 stundas.
Šādai ātrai olu krēmkūkai jābūt katra pavāra kastē.
