Sākotnējais gaļas pasniegšanas veids ir ruļļu pagatavošana cepeškrāsnī. Trauks izrādās sātīgs. Piemērots pusdienu vai vakariņu pasniegšanai kā pamatēdiens.
Tas ir nepieciešams
- - gatavā kārtainā mīkla bez rauga (neraudzētā kārtainā) 500 g;
- - malta cūkgaļa ar tauku saturu 300-350 g;
- - sīpols 1 gab.
- - pētersīļu zaļumi;
- - milti velmēšanai;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - vistas ola (nedaudz sakulta) 1 gab.
Instrukcijas
1. solis
Pildījuma gatavošana. Ievietojiet diezgan taukaino cūkgaļu caur gaļas mašīnā kopā ar nelielu daudzumu smalki sagrieztas baltmaizes. Sīpolu smalki sagriež vai sarīvē uz rupjās rīves. Noskalojiet un sasmalciniet pētersīļus. Visu sajauciet ar malto gaļu. Nedaudz sāli un piparus un uzmanīgi atcerieties malto gaļu ar rokām, līdz iegūstat plastmasas masu. Sarullē malto gaļu bumbiņā un ar visu spēku izmet to ar abām rokām uz galda tā, lai tā izplatītos. Salieciet bumbu un metiet vēlreiz. Atkārtojiet 10-15 reizes.
2. solis
Mīklu plāni sarullē apmēram 15 cm platā taisnstūrī. Platums ir atkarīgs no tā, vai vēlaties veidot mazus vai lielākus rullīšus. Optimālais ir 15 cm platums. Taisnstūra garums ir atkarīgs no tā, cik ilgi jūs izrullējat malto gaļas desu. Ērtības labad jūs varat sagriezt mīklu uz pusēm, padarot taisnstūrus uz pusi īsākus. Rullēto mīklu noliek malā. Sagatavojiet divas cepešpannas, izklājiet tās ar cepamo papīru. Dēlīti notīriet ar miltiem, izklājiet pusi malto gaļu un, nedaudz putekļot ar miltiem, izrullējiet desu vēlamajā izmērā.
3. solis
Izvelciet vienu mīklas slāni un uzlieciet pildījumu virs mīklas. Eļļojiet slāņa malas ar viegli sakultu olu. Uzmanīgi iesaiņojiet pildījumu mīklā, šuvei vajadzētu iznākt apakšā. Izmantojot ļoti asu nazi, sagrieziet sagatavi apmēram 4–5 cm garos gabalos. Ja malto gaļu izdala nedaudz, izlīdziniet to ar ūdeni samitrinātu roku. Eļļojiet ruļļus ar sakultu olu un uz augšu ar šķērēm izdariet divus krustveida griezumus. Pārvietojiet ruļļus uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, 20-25 minūtes. Gatavos ruļļus pārnes uz restēm, lai nedaudz atdzesētu un pasniegtu.
