Šo kūku nez kāpēc sauc par “Viktorijas sūkļa kūku”, jo cepumi tiešām izrādās ļoti smalki un poraini - kā sūklis!
Tas ir nepieciešams
- Kūkas (veidnes diametrs 24 cm):
- - 315 g sviesta;
- - 315 g kviešu miltu;
- - 315 g pūdercukura;
- - 240 g olu;
- - 1 liels citrons.
- Pildījums:
- - 350 g svaigu ogu;
- - 210 g iecienītā ievārījuma;
- - 350 g bieza krējuma;
- - 1 un 1/4 tējk vaniļas ekstrakta;
- - pūdercukurs pēc garšas (~ 35-40 g).
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un sagatavo 2 veidnes ar diametru 24 cm, iesmērējot tās ar sviestu un viegli noslaucot ar miltiem. Protams, ja jums nav pieejamas divas vienāda izmēra formiņas, varat cept kūkas pa vienai!
2. solis
Iepriekš noņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas mīkstinātu. Putojiet to ar pievienoto cukuru, līdz iegūst baltu pūkainu masu. Pievienojiet olas pa vienai, katru reizi rūpīgi maisot sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
3. solis
No rīves noņemiet miziņu no citrona.
4. solis
Izspiest miltus lielā traukā, apvienot ar miziņu. Pievienojiet sausu līdz mitru maisījumu, samaisiet, līdz izveidojas mīkla, sadaliet uz pusēm un ievietojiet veidnēs. Liek karstā krāsnī uz 20-25 minūtēm: kūkām vajadzētu kļūt zeltaini brūnām!
5. solis
Gatavos cepumus izņem no krāsns, ļaujiet tiem dažas minūtes atdzist veidnēs. Pēc tam tos pilnībā atdzesē uz režģa.
6. solis
Kamēr kūkas atdziest, sasmalciniet svaigas ogas.
7. solis
Ievietojiet ievārījumu nelielā katliņā un nedaudz uzkarsējiet. Tad pievienojiet tam sasmalcinātas ogas un uzmanīgi samaisiet (mēģiniet visu nepārvērst par putru!).
8. solis
Atdzesēto krējumu sakuļ ar vaniļu un pūdercukuru, lai izveidotos mīkstas virsotnes.
9. solis
Pēdējais solis ir tortes montāža! Uz pirmās garozas ielieciet ogu pildījumu, uz augšu ielieciet putukrējuma slāni, pārklājiet ar otro biskvītu un, ja vēlaties, izrotājiet ar cukura pulveri!
