Biezpienam ir augstas uzturvērtības īpašības, tas satur pilnīgas olbaltumvielas un daudz minerālvielu. To var izmantot, lai pagatavotu dažādus saldos ēdienus, pildījumus miltiem un konditorejas izstrādājumus. Īpaši garšīgs ir biezpiens ar āboliem un meža ogām.
Tas ir nepieciešams
-
- 1kg biezpiena;
- 100 g cukura;
- 100 g mannas putraimi;
- 2 olas;
- 1 ēd.k. karote cukura pulvera;
- 100 g skāba krējuma;
- 3 gab. zaļie āboli;
- 150 g ogas;
- Pusi citrona miziņa un sula
- sāls
- sviests.
Instrukcijas
1. solis
Biezpienu saberž caur sietu vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Krekinga olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Olu baltumus sakuļ ar nedaudz sāls, lai izveidotos stingras putas. Sakuļ biezpienu, granulētu cukuru, dzeltenumus un citrona mizu maisītājā ar viszemāko ātrumu, lai iegūtu viendabīgu maisījumu. Biezpiena masai pievieno mannu, virsū liek saputotos olu baltumus un vēlreiz samaisa. Atdzesē.
2. solis
Nomazgājiet ābolus, noņemiet kātiņus un serdi ar sēklām, noņemiet ādu. Nejauši sagrieziet mazos gabaliņos un uz tiem izspiest nedaudz citrona sulas. Maisiet ābolu šķēles, lai sula vienmērīgi sadalītos. Pievienojiet tos biezpiena maisījumam un samaisiet ar rokām ar koka vai teflona lāpstiņu.
3. solis
Eļļojiet dziļu cepšanas paplāti ar sviestu un viegli putekļus ar miltiem. Ielieciet tajā ābolu-biezpiena maisījumu, nedaudz izlīdziniet augšu un vienmērīgi izklājiet ogas.
4. solis
Bļodā viegli sakuļ skābo krējumu un cukura pulveri. Šo maisījumu pārlej ar biezpiena virsotni. Trauku ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 ° C 40-60 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no biezpiena augstuma. 2-3 minūšu laikā. pirms vārīšanas beigām atveriet cepeškrāsni, apkaisa biezpienu ar granulētu cukuru, pēc tam palieliniet siltumu līdz 220 ° C. Ļaujiet augšējai garozai viegli brūnai un izslēdziet krāsni. Biezpiens ir gatavs. Pasniedziet karstu.
