Vecmodīga piparkūku kūka noderēs, ja nezināt, kā atbrīvoties no valstī novāktajiem āboliem!
Tas ir nepieciešams
- - 3 ēd.k. ūdens;
- - 160 ml rozīņu;
- - 1 tējk bez zemes ingvera slaida;
- - 1, 5 tējk kanēlis;
- - 2 un 1/3 st. + 1, 5 Art. brūnais cukurs;
- - 0,5 tējk samaltas krustnagliņas;
- - 3 ēd.k. milti;
- - 160 ml grauzdētu valriekstu;
- - 160 ml sviesta;
- - 1, 5 tējk soda;
- - 3 lieli āboli;
- - 3 olas.
Instrukcijas
1. solis
Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Uz brīdi nolieciet dzeltenumus un ūdens vannā sakuļ baltumus ar 1, 5 glāzēm brūnā cukura un 3 ēdamk. ūdens bezē.
2. solis
Sagatavojiet piparkūku kūku tieši. Sviestu, kas iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tas mīkstina, sakuļ ar 2 un 1/3 glāzes brūnā cukura pūkainā krēmīgā masā. Pievienojiet dzeltenumus eļļas maisījumam un atkal kārtīgi samaisiet.
3. solis
Sasmalciniet valriekstus ar nazi lielās vai vidējās drupās - atkarībā no tā, kuru vēlaties.
4. solis
Nomizo un sēklas 3 lielus ābolus un sarīvē uz rupjās rīves. Pievieno eļļas-dzeltenuma maisījumam un tur iemaisa soda, sāli, kanēli, maltas krustnagliņas. Šajā posmā pievienojiet sasmalcinātus valriekstus un, ja vēlaties, rozīnes. Lēnām sāciet pievienot miltus un mīcīt mīklu.
5. solis
Eļļojiet piemērotu cepšanas trauku un ielieciet cepeškrāsni līdz 175 grādiem.
6. solis
Ielieciet piparkūku mīklu veidnē, izlīdziniet ar ūdenī nedaudz samitrinātu lāpstiņu. Uz augšu uzklājiet olbaltumvielu masu un nosūtiet to cepeškrāsnī apmēram 40-50 minūtes.
7. solis
Kūku atstāj uz nakti pelējuma formā, nesagriežot, lai novērstu drupu. Bet, ja drupatas jums netraucē, pīrāgu var sagriezt, tiklīdz tas atdziest.
