Kalmārus ir ārkārtīgi viegli pagatavot, pietiek ar to vārīšanu vārošā ūdenī burtiski divas minūtes, un ēdiens, kas bagāts ar olbaltumvielām un mikroelementiem, ir gatavs. Pēc jūsu ieskata ir visas citas sastāvdaļas, kas papildina kalmāru gaļu. Piemēram, jūs varat pagatavot uzkodu ar asu garšu un brīnišķīgu aromātu.
Tas ir nepieciešams
- - 1100 g kalmāri;
- - 195 g sīpolu;
- - 35 g ķiploku;
- - 1 čili piparu pāksts;
- - 210 g grauzdētu zemesriekstu;
- - 35 ml sezama eļļas;
- - 55 ml sojas mērces;
- - 140 ml ūdens;
- - 35 g cukura;
- - sāls pipari.
Instrukcijas
1. solis
Kalmārus rūpīgi izskalo, nomizo, uz pāris minūtēm ieliec sālītā verdošā ūdenī un pēc tam ar spraugu karoti izņem no pannas, atdzesē. Vārītu kalmāru gaļu sagriež mazos plānos gabaliņos.
2. solis
Nomazgājiet, mizojiet un sasmalciniet sīpolus, pēc tam apcepiet tos sezama eļļā, līdz tie iegūst skaistu zeltainu nokrāsu. Cepšanas traukā ar sīpoliem ielejiet nedaudz ūdens un nedaudz sautējiet to, neaizmirstot maisīt.
3. solis
Katliņā ielej sojas mērci, pievieno cukuru, piparus un visu kārtīgi samaisa.
4. solis
Viegli nomazgājiet un mizojiet karstos piparus, sagrieziet mazos gabaliņos un ielieciet katliņā ar sojas mērci. Pievienojiet tur nomizotus un sasmalcinātus ķiplokus.
5. solis
Sagatavoto sīpolu pārnes katliņā ar mērci, pēc tam sasmalcinātus riekstus, kā arī kalmāru gaļas gabalus. Visu kārtīgi samaisa.
