Zosu aknām ir nedaudz neparasta, bet patīkama garša, kuru ir interesanti iesākt ar meža sēnēm (var izmantot gailenes vai arī sviestu). Cepts un pēc tam sautēts baltvīnā ar garšvielām un bulgāru pipariem, ēdiens patīkami pārsteigs viesus.
Tas ir nepieciešams
- - 300 g zosu aknu;
- - 40 g vaļīgu tauku;
- - 200 g svaigu saldētu gaileņu;
- - 1 papriku;
- - 5 g sausa rozmarīna;
- - 5 g timiāna;
- - 300 ml sausa baltvīna.
Instrukcijas
1. solis
Pirms sākat gatavot zosu aknas, jums tās rūpīgi jāizskalo. Pievērsiet uzmanību, lai neatstātu žults traipus.
2. solis
Aknas sagriež "sloksnēs" un apcep dziļā pannā, kur mēs jau esam labi sasildījuši atbrīvotos taukus. Kad aknas ir ceptas, jums ir nepieciešams sāli un viegli piparus pēc jūsu gaumes. Pievieno šķipsnu sausā rozmarīna un šķipsniņu timiāna.
3. solis
Mēs nomazgājam atkausētās gailenes un ļaujam ūdenim notecēt caurdurī. Pievienojiet sēnes zosu aknām.
4. solis
Noņemiet pamatni un paprikas sēklas. Izgrieziet plānās sloksnēs un arī ielieciet pannā. Mēs vārām trauku, līdz sēnes ir gatavas, pievienojot nedaudz vīna (labāk ir ņemt baltas sausas šķirnes).
