No Bavārijas mums pienāca smaržīga neparasta zupa. No liellopa mēles un sēnēm vārīta kāpostu zupa neapšaubāmi pievienos patīkamu dažādību ģimenes ēdienkartē. Sēnes var izvēlēties pēc vēlēšanās, tomēr gailenes ir labākais variants. Tos var iegādāties svaigi sasaldētus.
Tas ir nepieciešams
- - liellopa mēle (1 kg);
- - selerijas (30 g);
- - pētersīļi (30 g);
- - kāposti (400 g);
- - kartupeļi (3 gab.);
- - olīveļļa (2 ēdamkarotes);
- - tomāti (3 gab.);
- - sīpols (1 sīpols);
- - burkāni (1/2 gab.);
- - gaileņu sēnes (200 g).
Instrukcijas
1. solis
Gatavojiet rūpīgi mazgātu mēli līdz divām stundām, pēc tam mēs notecinām buljonu (mums tas nav vajadzīgs). Ievietojiet mēli uz 5 minūtēm aukstā ūdenī, lai viegli noņemtu ādu.
2. solis
Atkal vāriet mēli sālsūdenī, pievienojot žāvētas selerijas un pētersīļus. Kad mēles gaļa sāk viegli caurdurt ar dakšiņu, izslēdziet uguni. Mēs izņemam mēli, lai no garšvielām izkāstu šķidrumu.
3. solis
Uzvāra buljonu un iemet plānos sasmalcinātos kāpostus. Pēc pāris minūtēm kartupeļu kubi.
4. solis
Tomātus sagriež šķēlēs un ievieto iepriekš uzkarsētā pannā. Pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns piecas minūtes. Mēs tos atbrīvojam no mizas.
5. solis
Cepiet sīpolu, pievienojiet tam burkānus un pēc 3 minūtēm pievienojiet gailenes. Mēs dārzeņus ar sēnēm cepam 10 minūtes, bieži maisot.
6. solis
Apvienojiet visas zupas sastāvdaļas (sagrieziet mēli gabaliņos). Sāls pēc garšas un atstāj uz 10 minūtēm.
