Fettuccine ir viens no populārākajiem makaronu veidiem Romā. Plānas platas nūdeles, pievienojot dažādas mērces, ideāla kombinācija. Tas ir viegli sagatavojams un piemērots iesācēju mājsaimniecēm.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g fettuccine
- - 300 g gaileņu
- - 300 ml smagā krējuma
- - 100 ml vistas buljona
- - 100 ml sausa baltvīna
- - 200 g parmezāna siera
- - 1 sīpols
- - 2 ķiploka daiviņas
- - 20 g sviesta
- - 3 ēd.k. l olīveļļa
- - ķekars svaigu pētersīļu
- - sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Iemērciet fettuccine verdošā sālsūdenī. Pagatavojiet 10 minūtes. Gailenes rūpīgi izskalo ar ūdeni un sagriež mazos kubiņos. Cepšanas traukā izkausē sviestu un pievieno olīveļļu. Viegli apcep gailenes un pārklāj. Atstāj uz lēnas uguns 5 minūtes.
2. solis
Nomizo un smalki sagriež sīpolu un ķiplokus. Pievieno sēnēm un apcep, neapsedzot. Ielej krējumu, baltvīnu un vistas buljonu. Iztvaicē 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet sieru mērcei un ļaujiet tai izkausēt, laiku pa laikam maisot.
3. solis
Sajauciet fettuccines ar karsto mērci un atstājiet nosegtu 5 minūtes, lai mērcētu mērcē. Pētersīļus rūpīgi izskalo ar ūdeni, nosusina un smalki sagriež. Liek uz porciju plāksnēm un pa virsu pārkaisa ar pētersīļiem.
