Daudzi mūsu valsts iedzīvotāji mīl itāļu virtuvi. Kas tomēr nav pārsteidzoši, jo makaronu receptes ir ļoti vienkārši izpildāmas un ļauj ļoti ātri pagatavot gardas itāļu vakariņas visai ģimenei.
Sastāvdaļas:
- Cietie kviešu makaroni - 1 iepakojums;
- Sēnes (porcīni vai šampinjoni) 500 g;
- Ķiploki;
- Sīpols;
- Krējums 15% tauku - 200 ml;
- Parmezāna siers;
- Olīvju eļļa;
- Provansas garšaugi;
- Milti 1 ēdamk.
- Sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
- Vāra makaronus nedaudz sālsūdenī līdz “aldente” stāvoklim, kas itāļu virtuves terminoloģijā nozīmē “nedaudz nepietiekami termiski apstrādāts”. Gatavos makaronus izmet caurdurī un iztukšo visu ūdeni. Tad atgrieziet makaronus uz pannas, tur pievienojiet 1 ēdamkarote. olīveļļas un Provansas garšaugu ar aci, visu kārtīgi samaisa, aizver vāku un noliek malā.
- Lai pagatavotu krēmveida sēņu mērci, jums rūpīgi jānoskalo sēnes un jāsagriež mazos gabaliņos. Jūs varat uzņemt sēnes, kas jums personīgi patīk. Makaroni būs garšīgi ar sēnēm, gailenēm un cūkām.
- Cepšanas traukā ielej olīveļļu un uzkarsē. Uz smalkas rīves sarīvētus ķiplokus iemest pannā un ātri maisot, cep līdz zeltaini brūnai. Ķiploki ātri sadedzina, tāpēc labāk neatstāt plīti. Pēc ķiplokiem ielieciet sēnes, nedaudz sāli, lai liekais mitrums sāk izcelties, un atstājiet uz plīts, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
- Ielieciet sasmalcinātu sīpolu ar sēnēm un apcepiet visu kopā, līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Pannā pievieno karoti miltu un visu kopā apcep 2-3 minūtes.
- Pannā ar sēnēm ielej glāzi krējuma, pievieno melnos piparus, samaisa un atstāj uz plīts, līdz mērce sāk sabiezēt.
- Ielieciet makaronus uz platas plakanas plāksnes, uz augšu pāris lielas ēdamkarotes krēmveida sēņu mērces un visu apkaisa ar rīvētu parmezānu.
Tas ir viss, itāļu vakariņas ir gatavas. Šāds ēdiens noteikti papildinās daudzveidību parastajā mājas ēdienkartē.
