Varbūt katra mājsaimniece ir pazīstama ar ķirbju biezputras recepti, taču ne daudzi cilvēki zina, ka ir diezgan vienkārša skvoša biezputras recepte, kuru arī ātri un viegli pagatavo. Cukini putru var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai izmantot kā piedevu.
Tas ir nepieciešams
- - divas mazas cukini (kopējais svars apmēram 500 g);
- - viens sīpols;
- - viens burkāns;
- - divas ēdamk. karotes krējuma ar tauku saturu 25-30%;
- - 1/2 tējkarotes cukura;
- - sāls (pēc garšas);
- - 1/3 tase apaļgraudu rīsu.
Instrukcijas
1. solis
Pirmais solis ir rūpīgi notīrīt un mazgāt burkānus, sīpolus un cukīni (ja cukini ir jauni, tad no tiem nav nepieciešams sagriezt mizu).
2. solis
Smalki sagrieziet sīpolu un burkānus (burkānus var sarīvēt), pēc tam pārnesiet tos kastrolis ar biezu dibenu, pievienojiet rafinētu augu eļļu un ielieciet uz vidējas uguns. Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti (vai līdz sīpoli ir caurspīdīgi).
3. solis
Sagrieziet kabačus vai nu kvadrātos, vai šķēlēs un pievienojiet katliņam. Tiklīdz cukini kļūst caurspīdīgi, pannā ir jāievieto skābs krējums, nedaudz cukura (jūs varat arī izslēgt šo sastāvdaļu), samaisiet sāli (pēc garšas), samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet pāris minūtes (tā, lai cukini absorbētu krēmveida aromātu).
4. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, pannā pievienojiet nedaudz rīsu (ne vairāk kā 1/3 tase), samaisiet, cieši pārklājiet un vāriet, līdz rīsi ir pilnībā pagatavoti (vārīšanas laikā putra ir nepārtraukti jāmaisa, pretējā gadījumā tā sadegs). Putras vārīšanai gatavošanas laikam jābūt vismaz 35–40 minūtēm, bet, ja nepieciešama biezāka putra, tad vārīšanas laiku var samazināt līdz 20–25 minūtēm. Ir svarīgi atcerēties, ka cukini biezputrai ir jāizmanto tikai nevārīti rīsi, un labāk ir apaļie graudi.
Putru var pasniegt gan karstu, gan aukstu, tā ir garšīga jebkurā formā, tai ir unikāla maiga krēmveida garša.
