Brīvi un aromātiski cepumi ar bagātīgu aprikožu garšu ir ideāli piemēroti jūsu tējas ballītei. Zemesrieksti pievieno aknām tekstūru, savukārt aprikožu ievārījums piešķir mutes dzirdinošu izskatu un nedaudz skābu garšu. Ēdienu gatavošanai varat izmantot grauzdētus vai sausus zemesriekstus - viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.
Sastāvdaļas:
- Sviests - 150 g
- Zemesrieksti - 200 g
- Aprikožu ievārījums - 150 g
- Cukura pulveris - 150 g
- Milti - 1 ēdamkarote.
- Ciete - 1 tējk
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote.
- Ūdens - 2 ēd.k. l.
- Sāls - 10 g
Sagatavošana:
- Zemesriekstus sasmalcina ar blenderi vai kafijas dzirnaviņām. Sīkdatņu tekstūrai vislabāk ir, ja lielākā daļa zemesriekstu tiek samazināti līdz maziem drupātiem.
- Izmantojiet maisītāju, lai sakultu sasmalcinātus zemesriekstus, mīkstinātu sviestu un cukura pulveri.
- Iegūto masu iemaisa cieti, miltus un cepamo pulveri. Cepamo pulveri var aizstāt ar soda, dzēstu etiķi. Beat maisījumu, līdz jums ir taukaina, teksturēta mīkla.
- Divās ēdamkarotēs ūdens izšķīdiniet šķipsniņu sāls. Sālītu ūdeni mīklā ielej pakāpeniski, laiku pa laikam apmaisot, lai izvairītos no salipšanas. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt mīkstu, elastīgu mīklu, kas nelīp pie rokām. Ja redzat, ka mīkla ir pārāk lipīga, tad pievienojiet nelielu daudzumu miltu vai cietes.
- Kad mīkla ir gatava, sāciet ar karoti atdalīt mazus gabaliņus. Izvelciet no tām mazas bumbiņas. Pēc tam turpiniet bumbiņas izlīdzināt un veidot kārtīgas kūkas.
- Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un virs tā liek iegūtās tortiljas. Pārliecinieties, ka formiņas atrodas tālu viena no otras, jo cepšanas laikā tās palielināsies.
- Lai katrā kūkā izveidotu padziļinājumu, paņemiet jebkuru mazu apaļu priekšmetu ar plakanu dibenu (vāciņu, burbuli utt.). Aptiniet to ar pārtikas plēvi un pagrieziet, lai kūkās izveidotu ievilkumus.
- Ievietojiet aprikožu ievārījumu ievilkumos. Ja nav ievārījuma, to var aizstāt ar svaigiem aprikozēm, kas pārkaisa ar cukuru vai jebkuru citu ievārījumu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Vieta cepumus, lai ceptos. Sīkdatne būs gatava pēc 15 minūtēm. Gatavos cepumus izņem no cepešpannas un atdzesē. Uz augšu apkaisa ar pūdercukuru dekorēšanai.
