Šis ēdiens būs lielisks gadījums, lai palutinātu jūsu pašu gatavoto zivju ēdienkarti. Īpaši bērni, kuri nekādā veidā nevēlas ēst zivis un jūras veltes. Diez vai tos var noraut no šādas zivis.
Sastāvdaļas:
- Svaigi sasaldēts kapelāns - 500 g;
- Ūdens - 1 glāze;
- Sāls pēc garšas;
- Raugs - 10 g;
- Milti - 150 g;
- Ola - 2 gab;
- Sāls, cukurs.
Sagatavošana:
- Noskalojiet kapelīnu zem auksta ūdens un ļaujiet ūdenim iztukšot. Nomazgātās zivis varat notīrīt ar papīra dvieli. Notīriet zivis, zarnu iekšējās zarnas, noraujiet galvu. Tad apkaisa ar sāli un viegli maisa, lai kapelīns būtu nedaudz sālīts.
- Vidēja dziļuma bļodā ielej siltu ūdeni, pēc tam izšķīdina tajā raugu, pa vienai iesit olas, pievieno nedaudz sāls un nedaudz cukura cukura, lai raugs sarūgst. Rūpīgi samaisiet visu maisījumu.
- Pēc tam pievienojiet nedaudz miltu un mīciet maisījumu līdz viendabīgai masai. Mīklai jābūt konsistencei ne pārāk biezā krējuma. Ļaujiet mīklai kādu laiku nostāvēties. Kad mīklas apjoms ir nedaudz palielinājies, vēlreiz labi samaisiet.
- Cepšanas traukā ielej lielu daudzumu augu eļļas, lai zivis tajā varētu peldēt, un silda to. Katra zivs jāņem aiz astes, iemērkta mīklā un iemērc sakarsētā eļļā, pārliecinoties, ka zivis peldas eļļā. Uguns nedrīkst būt pārāk spēcīga, lai kapelīns tiktu apcepts mīklas iekšpusē.
- Kad zivis ir ieguvušas zeltainu krāsu, tās noņem no dziļajiem taukiem un izklāj uz salvetēm vai papīra dvieļiem, lai atbrīvotos no liekā tauku daudzuma.
Šāda zivs izrādās tik maiga, ka burtiski kūst mutē, un to nav iespējams noraut.
