Veikalu plauktos bieži var ieraudzīt kapelīnu, mazo salātu dzimtas sālsūdens zivtiņu. Tas ir diezgan pieņemams, un to neuzskata par gardēdi, lai gan pēc garšas to var klasificēt šajā kategorijā. Bez tam, kapelāns ir arī ļoti noderīgs.
Kapelīna uzturvērtības īpašības
Kapelīns satur tikai olbaltumvielas - 13, 1%, taukus - 7, 1% un ūdeni - 79, 8%, ogļhidrātu tajā pilnīgi nav. Tās enerģētiskā vērtība ir 116,3 kcal uz 100 g. Šajās zivīs esošās olbaltumvielas cilvēka ķermenis viegli absorbē, un tauki satur lielu daudzumu polinepiesātināto taukskābju, kuru uzturvērtību ir grūti pārvērtēt. Tāpat kā visas jūras veltes, arī kapelīns ir bagātīgs mikroelementu un vitamīnu - A, B, D. - avots. Kālija, fosfora, nātrija, joda, selēna, broma, fluora, hroma un kobalta saturs tajā ir īpaši augsts.
Kapelīns tiek cepts, kūpināts un vārīts, lai pagatavotu garšīgas kotletes. Tvaicēti vai vārīti, tas pieder diētiskiem produktiem. Šīs zivis var lietot kopā ar medicīnisku uzturu, it īpaši tāpēc, ka tā ir ļoti noderīga.
Kapelīna priekšrocības cilvēka ķermenim
Polinepiesātināto taukskābju klātbūtnes dēļ kapelīna lietošana samazina holesterīna līmeni asinīs un novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos uz asinsvadu sienām. Tās gaļa ir lielisks profilaktisks līdzeklis pret aterosklerozi un asins recekļiem, kā arī citām sirds un asinsvadu sistēmas problēmām, ieskaitot koronāro artēriju slimību, insultu un sirdslēkmi.
Augsts mikroelementu un vitamīnu saturs tā gaļā ir labas smadzeņu darbības garantija un senils demences izpausmju trūkums līdz ļoti veciem dzīves gadiem. Fosfors, kas atrodas lielos daudzumos, ir ķīmisko reakciju katalizators ķermeņa šūnās. Cilvēka skeleta kaulaudus veido fosfāta sāļi. Tas nozīmē, ka kapelāns jāēd, lai tam būtu stipri un veseli zobi un kauli. Fosfors ir būtisks arī pareizai vairogdziedzera darbībai. Kapelīna lietošana palīdz samazināt cukura daudzumu asinīs, palielina hormona insulīna ražošanu, kas ir ļoti svarīgi cukura diabēta gadījumā. Dabīgais vitamīnu komplekss, kas tajā atrodas, labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli un redzes funkcijas.
Turklāt regulāra kapelīna lietošana palīdz samazināt augstu asinsspiedienu, uzlabot vielmaiņas procesus un mazināt nogurumu. Selēna klātbūtne viņas gaļā var uzlabot garastāvokli un vispārējo emocionālo fonu. Jaunākie zinātnieku pētījumi ir pierādījuši, ka tas jālieto kā profilaktisks līdzeklis pret elpošanas sistēmas slimībām.
Ņemiet vērā, ka ne visi kapelāni ir izveidoti vienādi. Kūpinātas zivis, kas vārītas ar ķīmiskām vielām un krāsvielām, var izraisīt alerģiju. Šādā kapelīnā esošie kancerogēni, kas uzkrāti organismā, var izraisīt daudzas bīstamas slimības.
