Šī bagātīgā, aromātiskā zupa ar pupiņām un sēnēm ir lieliski piemērota ar grauzdiņiem, visu veidu maizēm un čipsiem vai vienkārši ar krējumu. Sauso pupiņu vietā jūs varat izmantot konservētas pupiņas tomātu mērcē.
Tas ir nepieciešams
- - 2 litri medus buljona;
- - 100 g pupiņu;
- - 200 g šampinjonu;
- - 2 gab. burkāni;
- - 1 dators. Lūks;
- - 80-100 g vermicelli;
- - 4-5 st. ēdamkarotes tomātu pastas;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 4-5 gab. melnie piparu graudi;
- - 3 gab. lauru lapa;
- - 1 ēd.k. karote Vegetta garšvielu;
- - muskatrieksts;
- - čili pipari (malti);
- - sāls, pētersīļi;
- - augu eļļa (cepšanai);
Instrukcijas
1. solis
Nakšņojiet pupiņas nakti aukstā ūdenī. Nomizo sīpolu, smalki sagriež, rupji sarīvē burkānus vai sagriež kubiņos. Ķiplokus izlaiž caur presi vai sarīvē uz smalkas rīves. Pēc mazgāto pētersīļu žāvēšanas smalki sagrieziet. Sēnes sagriež plānās šķēlēs.
2. solis
Pēc pupiņu iztukšošanas noskalojiet un vāriet buljonā, līdz tā kļūst mīksta. Cepiet sīpolus un burkānus augu eļļā 7 minūtes, pievienojiet sēnes un turpiniet cept vēl 4-5 minūtes.
3. solis
Ielieciet ceptas sēnes un dārzeņus katliņā, sāli, pēc tam pievienojiet piparu graudus un lauru lapas, samaisiet un vāriet zemā vāra 7-10 minūtes.
4. solis
Tad pievienojiet vermicelli, tomātu pastas, ķiplokus, vegetu, čili un muskatriekstu, samaisiet un vāriet 5 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet pētersīļus zupai, ļaujiet tai 5 minūtes vārīties zem vāka.
