Stroganoff liellopu gaļa vai liellopa gaļas stroganoff ir diezgan populārs ēdiens. Bet ne visi zina, ka jūs varat arī pagatavot Stroganoff vistu. Trauks gatavojas ātrāk un garšo tikpat labi.
Tas ir nepieciešams
- - vistas fileja - 200 g
- - sīpoli - 100 g
- - marinēti gurķu kornišoni - 80 g
- - krējums - 150 g
- - ūdens - 50 g
- - paprikas pulveris - 1 ēdamkarote. karoti
- - sāls
- - pipari
- - dārzeņu eļļa
Instrukcijas
1. solis
Vistas fileju sagriež garās, plānās, apmēram 5 cm garās un 1 cm platās šķēlēs. Cep labi sakarsētā pannā nedaudz augu eļļas līdz zeltaini brūnai.
Liellopu gaļas stroganovs parādījās 19. gadsimta beigās. Tas ir parādā savu vārdu bagātajam grāfam Stroganovam Aleksandram Grigorjevičam, kura šefpavārs izgudroja veidu, kā šādi pagatavot gaļu - plānā veidā sasmalcināt, apcept, sautēt mērcē.
2. solis
Sīpolu sagriež pusgredzenos, pievieno vistas gaļai. Cep apmēram 5 minūtes.
3. solis
Pagaršo ar sāli, pipariem, pievieno papriku (pēc izvēles). Pievieno ūdeni, kārtīgi samaisa. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. solis
Sagrieziet marinētos kornišonus sloksnēs, pievienojiet vistas gaļai. Uzmanīgi ielej krējumu un maisa. Vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes, līdz mērce sabiezē, laiku pa laikam maisot. Krējumu parasti lieto ar vidēju tauku saturu: 20-30%. Jo treknāks krēms, jo bagātāka, biezāka un barojošāka būs mērce.
5. solis
Krējuma trūkuma dēļ jūs varat lietot skābo krējumu. Bet šī būs cita garša. Dažas mājsaimnieces gatavo mērci no piena un sviesta.
6. solis
Lai vienkāršotu recepti, varat izslēgt marinētus gurķus un papriku. Cepamie kartupeļi, kartupeļu biezeni, rīsi, dārzeņi ir piemēroti piedevai.
