Šašliks ir daudzu cilvēku iecienīts ēdiens, kuru tradicionāli gatavo no dažāda veida gaļas. Ja vēlaties pārsteigt viesus ar gardu un neparastu ēdienu, tad sagatavojiet zivju kebabu.
Šis ēdiens izrādās garšīgs, ja izmantojat tikai svaigas zivis, pareizi sagatavojat marinādi un izmantojat garšvielas. Pirmkārt, jums jāizvēlas pareizās zivis: lasis, forele, menca, tuncis vai stores ir lieliski piemērotas bārbekjū gatavošanai. Lielas zivis jāvāra uz režģa, un mazas zivis labāk uz iesmiem. Vislabāk ir iesaiņot mazas zivis folijā, un pirms vārīšanas to vislabāk nav sālīt, jo sāls uzņem mitrumu.
Zivju kebabu var pagatavot, pievienojot dabīgu sulu. Lieliskas garšvielas visu veidu zivīm var būt koriandrs, melnie pipari, kardamons, citronu sula vai granātābols.
Zivju kebaba gatavošana
Jums būs nepieciešams:
- zivis (lasis, rozā lasis, laša lasis) - 3 kg;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- granātābolu sula - 700 ml;
- sāls - pēc garšas;
- garšvielas (pipari, koriandrs, suneli apiņi).
Sagatavosim zivju kebabu granātābolu mērcē. Lai to izdarītu, nomazgājiet zivis un nomizojiet tās, noņemiet iekšas, nogrieziet spuras, asti un galvu, pēc tam labi noskalojiet un nosusiniet uz papīra dvieļa. Sagrieziet zivis grilēšanai piemērotos gabalos un ievietojiet traukā, kurā zivis tiks marinētas.
Arī zivīm jābūt apkaisa ar garšvielām uz augšu, kā arī jāaizpilda ar dabīgu granātābolu sulu. Labi sajauciet zivis, jo tām vajadzētu pilnībā iegremdēties sulā. Tagad jūs varat pievienot augu eļļu un atkal sajaukt. Pēc tam trauku pārklāj ar zivīm un atstāj marinēt 3-4 stundas. Laiku pa laikam samaisiet zivis.
Novietojiet marinētu zivju gabaliņus uz iesmiem un pagatavojiet kebabu.
Tāpat viens no zivju kebaba vārīšanas noslēpumiem ir tas, ka ir nepieciešams savlaicīgi noņemt kebabu no uguns. Paturiet prātā, ka šim ēdienam jābūt labi pagatavotam, un nekādā gadījumā zivis nedrīkst pasniegt ar asinīm. Zivju kebabs ir gatavs.
