Neviens nešaubās, ka zivis ir noderīgas. Tas satur mūsu ķermenim tik nepieciešamo jodu un citas svarīgas aminoskābes. Tāpēc, lai saglabātu visas šīs derīgās vielas, labāk ir sautēt vai cept zivis.
Sastāvdaļas:
- svaigas zivis - 1 kg;
- augu eļļa - 100 g;
- tomātu pasta - 200 g;
- sīpoli - 2 gab.;
- burkāni - 2 gab.;
- ūdens - 1, 2 glāzes;
- cukurs - 2 gabali;
- sāls un pipari pēc garšas.
Zivis, vēlams zandartus - var arī līdakas, mencas, karpas - nomizot, izņemt iekšas, sagriezt gar mugurkaulu uz pusēm, sagriezt mazos gabaliņos, kuru svars ir līdz 50 gramiem. Pagaršo ar sāli, pārkaisa ar smaržīgo piparu un atstāj ledusskapī uz 2-3 stundām.
Cepiet pannā labi sasmalcinātas zivju šķēles ar karstu augu eļļu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni, pievieno cukuru un maisa. Ievietojiet zivis gaiļa pannā un pārklājiet ar tomātu mērci. Cep 1, 5 - 2 stundas cepeškrāsnī 150-180 grādu temperatūrā. Pasniedziet aukstu.
