Bufalo spārni ir amerikāņu ēdiens, kas ir ārkārtīgi populārs visā pasaulē. Tās pagatavošanas recepte ir vienkārša, savukārt ēdiens izrādās neparasti garšīgs, aromātisks un apmierinošs.
Lai pagatavotu bifeļu ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti: vistas spārni (1 kg), sviests (50 grami), pikanta mērce ar etiķi (2-3 ēdamkarotes), ķiploki (3 krustnagliņas), augu eļļa (400 ml)), piparus un sāli pēc garšas.
Gatavošanas process
Paņemiet dziļu cepeškrāsni un ielejiet tajā augu eļļu. Ievietojiet tur spārnus un apcepiet, līdz tie kļūst kraukšķīgi, kam jābūt zeltaini brūnai. Izņem no fritiera un pārlej bļodā.
Sildiet sviestu pannā. Paņem ķiploka daiviņas, nomizo un sasmalcina. Iegūto biezputru 5 minūtes apcep pannā. Tad izņem ķiplokus un spārnus pārnes uz eļļu. Tā kā cepšanas laikā dziļā cepeškrāsnī viņu āda kļuva sausa, tā pietiekami ātri absorbē taukus, kas nozīmē, ka jums tur vajadzēs ātri pievienot sāli un piparus un pēc tam visu uzmanīgi pārvietot. Pēdējā posmā tiek ieviesta etiķa mērce. Šeit ir ļoti svarīgi novērst tā iztvaikošanu, pretējā gadījumā āda izrādīsies maiga un nav kraukšķīga. Attiecīgi pēc mērces pievienošanas jums atkal jāmaisa vistas spārni un pēc tam nekavējoties jāizslēdz deglis.
Trauks ir gatavs. Novietojiet spārnus uz šķīvja un izbaudiet to neticamo aromātu un garšu. Labāk ir pasniegt tos ar alu, jo šis dzēriens labi sader ar tik pikantu ēdienu.
Padomi bifeļu spārnu izgatavošanai
Ne visiem ir pieejama dziļā cepeškrāsns, lai nenoliegtu sev šo ēdienu, izmantojiet parasto katlu. Tajā ielej augu eļļu, un pēc tam tur tiek cepti vistas spārni. Pēc tam, kad tiem ir kraukšķīga un zeltaini brūna garoza, tie būs jānoņem uz papīra salvetes, lai liekie tauki neuzsūcas gaļā un nesabojātu tās garšu. Tad tos pārnes uz karstu sviestu, kur ķiplokus iepriekš apcep.
Varat arī cepeškrāsnī cept vistas spārnus. Arī šeit ir nepieciešams, lai viņiem būtu ruddy garoza. Tad jums vajadzēs tos apcept sviestā pēc receptes.
Bifeļa spārniem varat papildus pagatavot mērci. Nepieciešams ņemt 200 g zilā siera un to smalki sagriezt. Tad to pievieno krējumam (100 ml) un rūpīgi samaisa. Pēc tam ievada majonēzi (100 ml), pievieno sasmalcinātus ķiplokus (1 krustnagliņu) un pievieno citronu sulu (1 tējkarote). Pēc visu šo sastāvdaļu rūpīgas sajaukšanas gatavo mērci var pasniegt ar bifeļa spārniem.
