Bufalo spārni ir ļoti populāra uzkoda, īpaši Amerikā. Daudzi sporta bāri specializējas tieši šajā ēdienā. Iesaku izmēģināt arī jūs.
Tas ir nepieciešams
- - vistas spārni - 500 g;
- - tomātu biezenis - 0,5 tases;
- - vidēja lieluma burkāni - 3 gab;
- - zilais siers - 150 g;
- - selerijas kātiņi - 3 gab;
- - ķiploki - 6-7 krustnagliņas;
- - baltvīna etiķis - 1 ēdamkarote;
- - ingvera sakne - 2 cm;
- - citronu sula - 2 ēdamkarotes;
- - skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
- - brūnais cukurs - 1 tējkarote;
- - malti melnie pipari;
- - malti baltie pipari;
- - karsti sarkanie pipari - 1 gab;
- - sāls;
- - sviests - 1 tējkarote.
Instrukcijas
1. solis
Ar vistas spārniem rīkojieties šādi: noskalojiet, nosusiniet un nogrieziet ārējo falangu no katra spārna. Pārējo sadaliet 2 gabalos, tas ir, sagrieziet to savienojuma zonā. Pagaršo ar sāli un pipariem.
2. solis
Smalki sagrieziet ķiplokus un asos piparus, un ingvera sakni noberzējiet caur rīvi.
3. solis
Vienā tasītē sajauciet sieru, saspiestu ar dakšiņu, citronu sulu, skābo krējumu un balto piparu. Visu kārtīgi samaisa.
4. solis
Dārzeņi, piemēram, burkāni un selerijas, jāmazgā, mizoti un sagriež kubiņos.
5. solis
Augu eļļu ielej dziļā pannā un uzkarsē. Apcep tajā sagrieztus vistas spārnus, līdz tie kļūst zeltaini brūni, tas ir, 7-8 minūtes. Noslaukiet lieko eļļu ar papīra dvieli.
6. solis
Ielieciet sviestu pannā, uzkarsējiet un 3 minūtes apcepiet tajā smalki sagrieztus karstos piparus. Tad pievienojiet tam malto ķiploku un vāriet vēl 1 minūti. Pēc tam tajā pašā pannā ielieciet tomātu mīkstumu, rīvētu ingveru, cukuru, kā arī sāli un melnos piparus. Iegūto maisījumu vāra uz lēnas uguns vismaz 10 minūtes un neaizmirstiet to nepārtraukti maisīt. Tagad jums jāielej baltvīna etiķis. Šajā mērcē vistas spārnus silda ne ilgāk kā 3 minūtes. Bufalo spārni ir gatavi!
