No āpša gaļas varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Turklāt āpša gaļa tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajām. Tomēr vispirms ir jāpārbauda āpša gaļa attiecībā uz trihinelozi. Ja ar gaļu viss ir kārtībā, tad jūs varat droši gatavot no tā. Pareizi pagatavojot, āpša gaļu ir grūti atšķirt no liellopa gaļas.
Tas ir nepieciešams
-
- nazis;
- panna;
- panna;
- katls;
- rīve;
- karote;
- jauna āpša gaļa;
- saulespuķu eļļa;
- sīpols;
- burkāns;
- kartupeļi;
- Briseles kāposti;
- sāls;
- pastinaks;
- fenheļa;
- olīvu / ķirbju eļļa;
- pētersīļa sakne;
- selerijas sakne;
- cigoriņi;
- Ķīnas kāposts;
- šalotes;
- sviests;
- svītrains;
- ananāss;
- cukurs;
- medus;
- ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu jebkuru ēdienu, vispirms jums ir nepieciešams gaļu izcirst - izķidāt liemeni. Āpja liemeņa izņemšanas laikā rūpīgi jānoņem visi tauki, jo tiem ir nepatīkama smaka. Atcerieties, ka vecā dzīvnieka gaļa ir pārāk grūti, lai nesabojātu ēdienu, izmantojiet jauna un veselīga āpša gaļu.
2. solis
Ja vēlaties palutināt savu ģimeni ar āpša sautējumu, vispirms sagrieziet to mazos gabaliņos. Pēc gaļas sagriešanas tā saulespuķu eļļā jāapcep līdz zeltaini brūnai un jāpievieno sasmalcināti sīpoli, burkāni un kartupeļi, sagriezti 1, 5-2 cm biezās šķēlēs. Jūs varat pievienot dažus Briseles kāpostus, tad jūsu ēdiens izrādīsies daudz mīkstāks. Sāli un visu kārtīgi samaisa. Gaļu ar dārzeņiem sautējiet 10-15 minūtes. Pasniedziet ar nedaudz sarīvētu pastinaku un dažiem fenheļa zariem.
3. solis
Ir vēl vieglāk pagatavot āpša zupu. Viņam jums būs nepieciešami šādi produkti: āpša gaļa, ķirbju vai olīveļļa, sviests, jodēts sāls, kartupeļi, burkāni, pētersīļa sakne, selerijas sakne, neliels cigoriņu daudzums, ķīniešu kāposti, šalotes. Visām sastāvdaļām jābūt sasmalcinātām, gaļai jābūt apceptai augu eļļā ar cigoriņiem, sīpoliem un sāli. Mest atlikušos sasmalcinātos dārzeņus verdošā ūdenī un pievieno cigoriņu gaļu. Izkausē sviestu un ielej to buljonā. Vāra zupu 15-17 minūtes.
4. solis
Svētku galdam varat pagatavot sautējumu ar āpša gaļu. Lai to izdarītu, to vajadzētu iemērc aukstā ūdenī apmēram 10 stundas iepriekš. Pēc mērcēšanas sagrieziet gaļu mazos gabaliņos un noteikti vāriet to tējkannā. Tikai pēc tam produktu var cept. Cepiet āpša gaļu, pievienojot dažādus dārzeņus: burkāni, kartupeļi, selerijas, rutabagas. Lai ēdiens būtu vēl svinīgāks un garšīgāks, dārzeņus nomainiet ar ananāsu mīkstumu. Bet paturiet prātā, ka, ja dārzeņus aizstājat ar ananāsiem, trauku nav nepieciešams sālīt. Labāk vienkārši apkaisa ar cukuru vai uz augšu ielej šķidru medu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka labāk ir izmantot griķu medu, jo tas ēdienam piešķirs pikantu, pīrāgu garšu un brīnišķīgu aromātu.
