Pollock fileja satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. To var sautēt, vārīt, cept un cept. Vispiemērotākais ir pēdējais variants, jo cepeškrāsnī pagatavotas zivis (ar dārzeņiem, folijā, ar krēmīgu mērci) izrādās mazāk taukainas.
Lai ceptu cepeškrāsni ar krēmveida mērci, jums būs nepieciešams: 450 g zivju filejas, 500 g kartupeļu, 200 g sarkanās paprikas, 250 g spinātu, 200 ml skāba krējuma, 300 g mīksta siera (kāds darīs), pa 3 ēdamkarotēm. olīveļļas un rīvēta parmezāna.
Notīriet un sagrieziet kubiņos kartupeļu bumbuļus. Pagatavojiet tos sālsūdenī līdz maigumam. Dziediet sarkanos paprikas virs uguns, līdz āda ir sadedzināta. Tad mizojiet un noņemiet visas sēklas. Sagrieziet papriku sloksnēs. Uz pāris minūtēm iemērciet svaigus spinātus verdošā ūdenī, pēc tam noņemiet un pārlejiet ar aukstu ūdeni.
Paņemiet kastroli un izkausējiet tajā sieru, pēc tam pievienojiet skābo krējumu vai krējumu, pievienojiet rīvētu parmezānu un noņemiet no uguns. Nākamajā gatavošanas posmā jums ir nepieciešami karstumizturīgi trauki. Apakšā pārklājiet olīveļļu un kārtīgi uzlieciet kartupeļus, un virsū polloka fileju, sagrieztu lielos gabaliņos. Neaizmirstiet arī spinātus un papriku. Visu ielej ar iegūto skābā krējuma-siera mērci un ievieto krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160 ° C 15 minūtes. Gatavo ēdienu vajadzētu pasniegt karstu.
Zivis ieteicams cept ar izvēlēto "grila" režīmu.
Ja jūs nekad neesat cepis zivis ar oriģinālo valriekstu-gurķu mērci, šī recepte jums pavērs jaunas garšas robežas. Vārīšanai būs nepieciešams: 150 g valriekstu, 4 polloka filejas, ķekars pētersīļu, 3 marinēti gurķi, 4 ēdamkarotes. augu eļļa, 3 ēdamk. skābs krējums, kā arī balti un melni malti pipari un sāls pēc garšas.
Rieksti ar iepriekš nomizotiem gurķiem un zaļumiem rūpīgi jāsasmalcina blenderī. Iegūto maisījumu garšojiet ar garšvielām un iemaisiet krējumu. Paņemiet polloka fileju un sagrieziet to daļās. Pirms cepšanas zivis abās pusēs ierīvē ar pipariem un sāli. Apcepiet polloku augu eļļā apmēram 2-3 minūtes katrā pusē. Starp citu, nepārlieciet to, jo zivīm vajadzētu tikai brūnas un nevis cept. Labi pārklājiet veidni ar sviestu. Ielieciet polloku, piepildiet to ar sagatavoto mērci un cepiet 20-25 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C.
Jūs varat izmantot vēl vienu interesantu un vienkāršu recepti. Lai pagatavotu polloku folijā, sagatavo šādus produktus: 800 g zivju filejas, pāris sīpolu, 1 ēdamkarote. citronu sulas, kā arī 100 ml majonēzes, garšvielas un sāls pēc garšas. Paņemiet folijas lapu un salieciet to uz pusēm. Pēc tam filejas labi berzē ar garšvielām un sāli, apkaisa ar mizotiem sasmalcinātiem sīpoliem un pārklāj ar majonēzi. Aptiniet folijā, ielieciet cepeškrāsnī un cepiet apmēram 30-40 minūtes. Krāsns jāuzkarsē līdz 180 ° C.
Šajā receptē majonēzi var aizstāt ar krējumu vai dabīgu jogurtu.
Ja iepriekš minētā recepte jums ir pārāk vienkārša, pirms cepšanas mizotajām un ķidātajām zivīm pildiet smalki sagrieztu tomātu un bekona maisījumu. Šajā gadījumā nav nepieciešama tikai majonēze. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī ielejiet polloku bagātīgi ar augu eļļu, ietiniet folijā un vāriet cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 20 minūtes.
