Viena no mūsdienās pieejamākajām zivīm mūsu valstī ir polloks. No tā var pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu. Tas labi sader ar dārzeņiem un sieru, polloks padara ļoti maigus un garšīgus kotletus, bagātīgu ausu. Bet šīs apbrīnojami veselīgās zivis pagatavošana cepeškrāsnī neprasa daudz laika un pūļu.
Tas ir nepieciešams
-
- Cepts polloks ar sēnēm:
- polloks;
- sīpolu sīpoli;
- Šampinjons;
- kausētais siers;
- skābais krējums;
- sāls;
- garšviela;
- zaļumi.
- Cepts polloks ar tomātiem un sieru:
- polloks (fileja);
- tomāti;
- biezpiens;
- sāls;
- garšviela;
- zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Lai sagatavotu polloku ar šampinjoniem, vispirms no kauliem un iekšām nomizo lielu zivju liemeni un noskalo, un pēc tam sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Sagatavotos zivju gabaliņus vienmērīgi pārkaisa ar sāli un garšvielām un uz brīdi atstāj pārklātu lielā kastrolī. Ir svarīgi, lai zivis iemērc garšvielās un vienmērīgi absorbētu sāli.
2. solis
Nomazgājiet un nosusiniet sēnes, pēc tam sasmalciniet un sautējiet ar smalki sagrieztiem sīpoliem lielā pannā sviestā.
3. solis
Garšvielās un sālī iemērcētās zivis iemērciet miltos un 2-3 minūtes apcepiet iepriekš uzkarsētā pannā ar sviestu katrā pusē. Tad ielieciet ceptas zivis uz cepešpannas, apkaisa ar iepriekš sagrieztiem kausētajiem siera kubiņiem un pēc tam izklājiet sīpolu un sēņu slāni. Visu pārlej ar krējumu un pārkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.
4. solis
Cepiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Pasniedziet gatavu polloku ar šampinjoniem ar svaigiem dārzeņiem.
5. solis
Lai pagatavotu polloku ar tomātiem un sieru, atkausējiet polloka filejas un rūpīgi noskalojiet ūdenī un nosusiniet. Zivju filejas apkaisa ar sāli, pārkaisa ar svaigi spiestu citrona sulu un pārliek uz grila trauka. Pateicoties citronu sulai, zivis iegūs neparasti patīkamu aromātu. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet plānās šķēlēs.
6. solis
Biezpiena sieru sagrieziet mazos gabaliņos. Uz polloka filejas šķēlītēm ielieciet tomātu slāni, viegli sāli un apkaisa ar maltiem pipariem un sasmalcinātām pētersīļiem. Tad izklājiet sasmalcināta siera slāni.
7. solis
Ievietojiet zivju ēdienu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem un cepiet 5 minūtes, pēc tam pazeminiet cepeškrāsns temperatūru līdz 180 grādiem un gatavojiet zivis apmēram 10 minūtes. Atvienojiet cepeškrāsni un atstājiet trauku tur 5-7 minūtes.
8. solis
Pasniedziet polloku ar tomātiem un sieru ar vārītiem rīsiem vai kartupeļu biezeni.
