Ja jūs mīlat zivis, bet jums ne vienmēr ir iespēja iztērēt daudz naudas, palīgā var nonākt tāda budžeta zivs kā polloks. To var viegli atrast veikalos saldētu ēdienu sadaļā. Papildus zemajai cenai šīs zivis priekšrocība ir tā, ka tā ir bez kauliem un nav nepieciešama tīrīšana, bet tiek sagatavota dažu minūšu laikā. Mēģiniet cepēt polloku cepeškrāsnī. Trauks izrādīsies maigs, sulīgs un ļoti garšīgs.
Tas ir nepieciešams
- - sasaldēts polloks - 1 kg;
- - saulespuķu eļļa - 50 ml;
- - malti melnie pipari pēc garšas;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - sarkanie karstie pipari - 2 šķipsniņas (pēc izvēles);
- - citrons - 1 gab. (neobligāti);
- - svaigi dilles - 1 ķekars (pēc izvēles);
- - cepšanas trauks.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, jums ir nepieciešams atkausēt polloku, atstājot to istabas temperatūrā 2 stundas. Varat arī nakti pārvietot to no saldētavas uz ledusskapi augšējā plauktā. Ja jūs ļoti steidzaties, varat izmantot atkausēšanas funkciju mikroviļņu krāsnī. Alternatīvi ielieciet zivis maisiņā un iemērciet to bļodā ar aukstu ūdeni. Bet, lai saglabātu sulīgumu un garšu, no šādām ātras atkausēšanas metodēm vajadzētu atteikties tikai ārkārtējos gadījumos.
2. solis
Kad zivis ir gatavas pārstrādei, nogrieziet astes, ja tādas ir, un noskalojiet tās zem tekoša auksta ūdens. Tad nosusiniet polloku ar papīra vai virtuves dvieļiem un pārnesiet uz lielu trauku. Šajā gadījumā liemeņus var atstāt veselus vai sasmalcināt porcijās.
3. solis
Atsevišķā mazā traukā sajauciet malto melno piparu, sāli un saulespuķu eļļu. Pipari tiek ņemti pēc garšas, un sāls 1 līmeņa tējkarotes daudzumā būs diezgan optimāls. Ja jums patīk sāļie aromāti, varat pievienot pāris šķipsnu sarkano karsto piparu. Tas ne tikai padarīs trauku asāku, bet arī piešķirs garozai papildu skaistu nokrāsu.
4. solis
Tad vienmērīgi no visām pusēm pārklājiet polloku, lai katrs gabals būtu pārklāts ar eļļas maisījumu. Pēc tam ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 220 grādiem. Pollock pati par sevi ir diezgan sausa, tāpēc ir svarīgi to cept augstā temperatūrā. Šajā gadījumā zivis ātri pagatavos, bet visa sulīgums paliks ar to.
5. solis
Kamēr cepeškrāsns tiek uzkarsēta, paņemiet cepšanas trauku, notīriet to ar saulespuķu eļļu un izklājiet zivis vienā kārtā. Tad jūs varat nosūtīt sagatavi uz krāsni. Pēc 20 minūtēm paaugstiniet temperatūru līdz 250 grādiem un turpiniet cepšanu vēl 5 minūtes.
6. solis
Izņemiet gatavo putekļus no krāsns un pārnesiet uz trauku. Ja vēlaties, varat pārlej ar sulu, kas izspiesta no viena citrona, vai vienkārši sagrieziet augļus apļos un uzlieciet tos uz augšu. Pasniedziet zivis, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un svaigu dārzeņu salātiem.
