Lasis bieži tiek pagatavots nepareizi, sabojājot to ar marinādēm un nepareizu grauzdēšanu. Šāda veida zivīm nav nepieciešamas marinādes, un, zinot dažādus trikus un smalkumus, jūs varat tos ātri un viegli pagatavot. Mēs izdomāsim, kā pareizi pagatavot lasi.
Tas ir nepieciešams
- Zivju vārīšanai: sāls - pēc garšas; citrons - 1/2 daļa; olīvu vai saulespuķu eļļa; laša steiki.
- Mērcei: sāls pēc garšas; ķiploki - 1 krustnagliņa; gurķis - 1 gab; burkas klasiska nesaldināta jogurta.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu lasi, sagrieziet to steikos tā, lai vienā pusē būtu tikai āda. Atbrīvojieties no visiem kauliem, tiem nevajadzētu būt filejā. Jūs varat izmantot pinceti - ar to ir ļoti ērti iegūt mazus kaulus.
2. solis
Gaļu pārlej ar citrona sulu un pārkaisa ar sāli. Bet tas būs daudz labāk, ja cepšanas beigās pievienosiet sāli, jo, pateicoties tam, tiks atbrīvots mitrums.
3. solis
Uzkarsē pannu - ir laiks pagatavot lasi. Gaļu novieto ar ādu uz leju un vāra, pārklājot ar vāku. Kad lasis kļūst gaiši sārts un, nospiežot, izdalās sula, ēdiens ir gatavs.
4. solis
Gatavojot lasi, pagatavo mērci. Mērce nedrīkst būt taukaina, jo pati zivs ir diezgan taukaina. Tas būs viegls, ļaujot zivīm noēnot. Jogurta mērce ir ideāla.
5. solis
Nomizo gurķi un sarīvē. Rīvēto masu liek bļodā un tur pievieno nesaldinātu klasisko jogurtu. Sezona ar sāli pēc garšas un izspiest ķiploku. Ja jums nepatīk ķiploki, varat to izlaist.
6. solis
Jums izdevās pagatavot lasi, to var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem un gurķu jogurta mērci. Visi, kas izmēģina šo ēdienu, būs patīkami pārsteigti.
