Šitake sēņu zupa ir ļoti vienkāršs un garšīgs ēdiens. Tas tiek sagatavots diezgan ātri, un grūtības sagādā tikai visu sastāvdaļu atrašana. Jums ļoti paveiksies, ja tuvumā ir veikals ar Āzijas produktiem.
Tas ir nepieciešams
- - zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- - caurspīdīgs vai stikla vermicelli - 50 g;
- - vermicelli - 50 g;
- - medus sēnes vai enoki - 50 g;
- - šitake - 80 g;
- - tofu - 100 g;
- - sakē (var aizstāt ar pilienu etiķa un baltvīna) - 1 ēdamkarote;
- - mirīns (rīsu saldais vīns, var aizstāt ar šeriju ar cukuru) - 1 ēdamkarote;
- - Miso makaroni - 1 ēdamkarote;
- - sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
- - vistas vai dārzeņu buljons - 4 tases.
Instrukcijas
1. solis
Sēņu pamatnē nogrieziet puscentimetru - medus agari vai enoki. Šitake sēnes nomazgā, nomizo un sagriež gareniski no augšas uz leju. Tofu (pupiņu biezpienu) sagrieziet kubiņos. Visas sastāvdaļas ievieto atsevišķās tasītēs.
2. solis
Ej uz priekšu un sagatavo buljonu. Katliņā apvienojiet gatavu dārzeņu vai vistas buljonu, sakē, mirīnu, miso pastu, sojas mērci. Visu maisa ar karoti vai dakšiņu.
3. solis
Šeriju var aizstāt ar mirīnu ar cukuru. Sakē var aizstāt ar pilienu etiķa un baltvīna. Masu uzvāra, tādā stāvoklī turiet masu 2 minūtes.
4. solis
Pievienojiet zupai enoki un šitake sēnes, nūdeles un tofu. Saglabājiet daļu no tofu dekorēšanai.
5. solis
Ar asu nazi sagrieziet sīpolu mazos gabaliņos. Apvienojiet sīpolu un tofu kubiņus vidējā kausā.
6. solis
Kad sēņu zupa ir vārījusies 6 minūtes, pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus. Pagatavojiet vēl dažas minūtes, pēc tam ielejiet traukos, izrotājiet ar tofu kubiņiem un pasniedziet.
