Sulīgs, ruddy zrazy lieliski dažādo gan ikdienas, gan svētku ēdienkartes. Atšķirībā no tradicionālajām kotletēm, tajās ir interesants pildījums, kas ir īpaši populārs bērniem.
Sastāvdaļas:
- Maltā cūkgaļa - 0,75 kg;
- Maizīte - 1 gabals;
- Vistas olas - 4 neapstrādātas + 5 vārītas;
- Sīpoli - 2 gab;
- Rīvmaize (mīklai).
Sagatavošana:
- Apvienojiet malto gaļu ar ūdenī iemērcētu bulciņu. Pievienojiet vienu olu, sāli un garšvielas pēc garšas (baziliks ir īpaši labs).
- Nomizojiet sīpolu, sasmalciniet to uz smalka režģa un nosūtiet arī uz maltas gaļas. Visu kārtīgi samaisiet.
- Mēs noņemam vārītas olas no čaumalas un sasmalciniet tās mazos kubiņos. Tādā pašā veidā sagrieziet atlikušo sīpolu un pēc tam apcepiet, līdz tas "apzeltīts" augu eļļā.
- Apvienojiet sasmalcinātas olas ar sīpoliem, pievienojiet nedaudz sāls un samaisiet.
- Mēs sākam veidot traku: mēs atdalām nedaudz malto gaļu, pārvēršam to par kārtīgu kūku un vidū ievietojam nelielu pildījumu. Mēs iesaiņojam malas, veidojot kotletu.
- Tagad gaļas izstrādājumiem jābūt rīvmaizē (tos ir atļauts aizstāt ar kukurūzas miltiem) un iemērciet olu mīklā. Lai to pagatavotu - pāris sīkumi: jums vienkārši nepieciešams viegli sakult 3 olas, pievienojot nedaudz sāls.
- Visbeidzot, apcepiet zrazy augu eļļā no abām pusēm - līdz izveidojas skaista apzeltīta garoza. Tad tos vajadzēs dzēst 5-7 minūtes, pievienojot vārītu ūdeni.
Garšīgi zrazy ar olu tiek pasniegti karsti. Pēc vēlēšanās ēdienu var pievienot ar kādu mērci - piemēram, ingveru, un, lai nedaudz mainītu pīrādziņu garšu, pildījumam pievieno zaļo sīpolu, ceptas sēnes un cietā siera šķēles.
