Īriss ir tīkams un sulīgs deserts ar neticamu garšu. Mandeļu un konservētu persiku kombinācija padara šo neaizmirstamu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- Konservēti persiki (pa pusēm) - 2 kannas;
- Sviests - 1 tējkarote;
- Cukura pulveris - 50 g;
Sastāvdaļas īrisam:
- Mandeles - 35 g;
- Sviests - 50 g;
- Krēms - 50 g;
- Milti - 1 ēdamkarote
Sagatavošana:
- Pirmais solis ir krāsns ieslēgšana tā, lai tā sasiltu līdz 220 grādu temperatūrai.
- Pēc tam karstumizturīgu trauku ieeļļo ar mīkstu sviestu, kas vispirms nedaudz jāmaigina.
- Noņemiet persika pusītes no sīrupa un ielieciet tos uz salvetes, nosusiniet, lai notecētu sīrupa pārpalikums. Kad persiki ir sausi, ielieciet tos uz sagatavotās ietaukotās trauka ar plakanu pusi uz leju un apaļu pusi uz augšu.
- Tagad sagatavojiet īrisa maisījumu. Lai to izdarītu, nelielā katliņā izkausē sviestu. Ielieciet pūdercukuru sviestā un ielejiet putukrējumu. Izsijā karoti miltu un pievieno arī īrisa maisījumam. Mandeles ir nepieciešams smalki sagriezt ar lielu nazi. Jūs varat ņemt gatavas mandeļu pārslas. Visas īrisa sastāvdaļas jāsajauc un vairākas minūtes jāvāra vidēji augstā siltumā. Gatavo īrisu noņem no uguns.
- Pārlej persikus uz šķīvja ar iegūto īrisa mērci. Cepiet desertu cepeškrāsnī 15 minūtes. Šajā laikā mērcei vajadzētu iegūt bagātīgu, spilgtu krāsu. Atdzesējiet īrisu tieši pirms pasniegšanas.
- Pasniedziet gatavo desertu ar putukrējumu un saldējumu, uz augšu izrotājiet ar mandeļu pārslām. Kā dzērienu varat izmantot rubīna portvīnu vai rožu vīnu.
- Šim ēdienam var būt vairākas variācijas. Piemēram, persiku šķēles var aizstāt ar bumbieru, ābolu vai gredzenu pusēm vai konservētām ananāsu šķēlītēm.
