Mūsdienās daudzi cilvēki uzrauga savu veselību un izvēlas ēst veselīgu pārtiku, kas ietver dārzeņus un augļus, kas bagāti ar vitamīniem un cilvēkiem nepieciešamajiem mikroelementiem. No tiem varat pagatavot daudzus ēdienus, taču viens no iecienītākajiem jauniešu un pieaugušo gardēžu lokiem ir maigs gaisīgs biezenis.
Ziedkāpostu biezeņa recepte
Ziedkāpostu biezenis ir lielisks garnīrs gaļas un zivju ēdieniem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 500 g ziedkāpostu;
- 1-2 ēdamk. l. sviests;
- 1/3 tējk sinepes;
- zaļumi;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Noskalojiet ziedkāpostu un izjauciet ziedkopās. Lielā katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Pēc tam viegli sāli un iemērciet ziedkāpostu verdošā ūdenī. Vāriet to 12-15 minūtes no brīža, kad ūdens vārās.
Tad noķer ziedkāpostu un izmet caurdurī. Kad ūdens iztukšo, ziedkopas pārnes blendera traukā, pievieno ēdamkaroti kāpostu buljona, mīkstinātu sviestu un sagatavotas sinepes. Visas sastāvdaļas sasmalcina līdz biezenim. Pēc tam garšojiet pēc garšas ar pipariem un sāli, labi samaisiet un pasniedziet, apkaisa ar smalki sagrieztām dillēm vai pētersīļiem.
Ziedkāpostu biezenis ir pikants ar pāris ķiploku daiviņām.
Zirņu biezeņa recepte
Zirņu biezeni var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai kā garnīru gaļai un mājputniem. Lai pagatavotu biezeni zirņus, jums jāņem:
- 1 glāze zirņu;
- 1 burkāns;
- 1 ķiploka daiviņa;
- pētersīļi;
- dilles;
- sviests vai augu eļļa;
- sāls.
Zirņus dienu pirms kartupeļu biezeņa pārlej ar aukstu ūdeni un atstāj uz nakti. No rīta iztukšojiet ūdeni un noskalojiet zirņus, pārnesiet uz kastroli un ielejiet verdošu ūdeni (ūdens vajadzētu būt 2 reizes vairāk). Pārklājiet trauku ar vāku un ielieciet nelielu uguni. Pēc apmēram stundas pievienojiet sāli un 2-3 ēdamkarotes eļļas. Rūpīgi samaisiet un pēc pannas noņemšanas no uguns atstājiet zirņus vēl uz stundu, lai "paceltos" zem slēgta vāka.
Pagatavojiet burkānus atsevišķi, atdzesējiet, nomizojiet un sagrieziet šķēlēs. Mazus dilles un pētersīļu ķekarus nomazgā, nosusina un smalki sagriež.
Apvienojiet zirņus ar burkāniem, zaļumiem un mizotu ķiploka daiviņu, garšojiet ar sāli, pipariem un citām garšvielām pēc garšas. Visas sastāvdaļas sakuļ biezenī, izmantojot blenderi vai mikseri. Ja tas kļūst pārāk biezs, pielej nedaudz karsta vārīta ūdens un vēlreiz sakuļ.
Ķirbju biezeņa recepte
Ķirbju biezeni var pievienot dažādiem graudaugiem un izmantot kā pīrāgu un pīrāgu pildījumu. Bet tas ir arī brīnišķīgs deserts, garšīgs un ļoti veselīgs. Lai pagatavotu ķirbju biezeni ar žāvētām aprikozēm, jums būs nepieciešams:
- 300 g ķirbja;
- 200 g žāvētu aprikozes;
- 3-4 ēdamk. l. Sahāra;
- ½ citrona miziņa;
- ½ glāzi ūdens.
Nomizo ķirbi un sagriež mīkstumu mazos kubiņos. Rūpīgi nomazgājiet citronu un noņemiet miziņu ar nazi. Noskalojiet žāvētus aprikozes un sagrieziet mazos gabaliņos. Ievietojiet visas sagatavotās sastāvdaļas katliņā, pievienojiet granulētu cukuru un ielejiet tik daudz ūdens, lai sastāvdaļas viegli pārklātu.
Pārklājiet katlu ar vāku, ielieciet mazu uguni un vāriet, līdz ķirbis ir mīksts.
Pēc tam noņemiet citrona miziņu no pannas un pārnesiet ķirbi ar žāvētiem aprikozēm uz maisītāja vai blendera bļodas, ielejiet nedaudz buljona un sakuliet līdz pūkains. Ja vēlaties, biezenim pievienojiet kanēli un anīsu.
