Dažreiz nav ne spēka, ne vēlmes ilgi stāvēt pie plīts, neskatoties uz mājsaimniecības lūgumiem pabarot viņus ar gardām vakariņām. Šādās situācijās glābšanai nāk veca un laika pārbaudīta kartupeļu recepte, kas cepts ar speķi.
Lai pagatavotu ātras pusdienas, jums nav jāmeklē sarežģītas receptes. Jūs varat pabarot savu ģimeni ar garšīgu un apmierinošu ēdienu ar vienkāršu un krievu tautai labi zināmu ēdienu - ceptiem kartupeļiem ar bekonu. Lai sagatavotos, jums ir nepieciešams vismaz sastāvdaļu daudzums, laiks un dalība. Turklāt, cepot kartupeļus cepeškrāsnī, jūs varat viegli atbrīvoties no dārzeņu un citu produktu paliekām, kas kavējušās ledusskapī.
Tātad, vispirms jums ir jānomizo bumbuļi un jānoskalo ūdenī. Kartupeļu skaits jāizvēlas, pamatojoties uz cepešpannas lielumu, bet labāk ir nedaudz vairāk nekā mazāk. Jums arī vajadzēs nomizot pāris vidējus sīpolus un mazgāt vidēju ķekaru pētersīļu un dilles. Ja jūs plānojat iznīcināt dārzeņus, cepot, tie būs arī jāsagatavo: mizojiet, nogrieziet sabojātās vietas un labi nomazgājiet.
Cūku tauki kartupeļiem parasti nav jāizvēlas, bet, ja šāda iespēja jau ir parādījusies, labāk ņemt ar plānu spraugu, gaļas daudzumam griezumā jābūt ne vairāk kā trešdaļai. Speķi vajadzētu iemērc ūdenī 10 minūtes, mazgāt un sagriezt lielos gabalos. Ielieciet šķēles nelielā traukā, piparus un sāli, pievienojiet pāris smalki sagrieztu ķiploku daiviņu un atstājiet 15-20 minūtes.
Speķi nevar smalki sagriezt, bet pildīt ar ķiplokiem un pārklāt ar kartupeļiem uz cepešpannas. Šajā gadījumā ēdiena pasniegšana pie galda būs efektīvāka, taču kartupeļus nav ieteicams smalki sagriezt.
Jūs varat sagriezt kartupeļus dažādos veidos: šķēles, kubus, jūs varat vienkārši sadalīt lielos bumbuļus uz pusēm. Ir tikai viens nosacījums: jo lielāki gabali, jo ilgāk ēdiens tiks cepts. Sagriežot šķēlēs, jums jākoncentrējas arī uz cepešpannas dziļumu. Tvertnes apakšpusē, kurā plānojat cept kartupeļus, jums jāielej viena vai divas ēdamkarotes augu eļļas un uzmanīgi jāizklāj tā virsma. Pusi sasmalcinātā bekona ielieciet cepešpannā un izklājiet pa visu laukumu. Virsū ir izlikts sīpolu slānis, kas sagriezts pusgredzenos ar vidēju biezumu. Tālāk nāk kartupeļu kārta: tie arī jāsadala vienmērīgi, lai biezums visās vietās būtu vienāds. Kartupeļu augšējais slānis jāsajauc ar speķi un jāpārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Šādu "pīrāgu" jau var ievietot cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C 40-50 minūtes, taču tas izrādīsies daudz garšīgāks, ja parādīsit savu iztēli: virsū pievienojiet sasmalcinātu dārzeņu vāciņu, ielejiet olu, kas saputota ar majonēzes uz kartupeļiem, ielej rīvētu sieru.
Kad kartupeļi ir cepti cepešpannā, labāk tos pārklāt ar uzmavu vai foliju, lai augšējais slānis nedeg. 15 minūtes pirms gatavības pārklājums tiek noņemts: liekais mitrums nekavējoties atstāj, bet parādās ēstgribu brūna garoza.
Ja nav cepešpannas, kartupeļus var pagatavot daudz ātrāk: bumbuļi rūpīgi jānomazgā, nemizojot, un katrā no tiem jāizgriež gareniski, kurā ievieto bekona šķēli, ķiploku gabalu, sāli un melnos piparus. likt. Cepti kartupeļi uzsūks aromātu; atliek tikai nomizot un pasniegt ar dārzeņu salātiem vai dārzeņu konserviem. Šādam kartupeļu ēdienam lieliski der marinētas vai kūpinātas zivis.
