Kotletes ir neticami garšīgs un apmierinošs ēdiens, ko var pagatavot no gandrīz jebkuras maltas gaļas: liellopa, cūkgaļas vai vistas. Pārsteidzoša skāba krējuma un tomātu mērce šim ēdienam piešķirs unikālu maigu un ļoti bagātīgu garšu.
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg maltas gaļas (cūkgaļa);
- 1 sīpols un vidēja izmēra burkāns;
- rīsu putraimi - 100 g;
- 1 ola;
- 3 ēd.k. skābais krējums;
- 3,5 tases ūdens;
- 2 ēd.k. tomātu pasta (jūs varat ņemt mērci);
- saulespuķu eļļa;
- garšvielas, melnie pipari un sāls.
Sagatavošana:
- Pirmkārt, jums jāsagatavo rīsu putraimi. Labāk izmantot apaļus rīsus. Tas ir ļoti labi jāizskalo, līdz ūdens kļūst dzidrs. Tad rīsus ielej katliņā un pārklāj ar svaigi vārītu ūdeni. Aptuvenā proporcija 1: 2. Pārklājiet katlu ar vāku un novietojiet to uz plīts.
- Kad šķidrums vārās, uguns ir jāsamazina līdz minimumam. Putraimus vāriet līdz vārīšanai apmēram 10 minūtes, pēc tam noņemiet no plīts. Ļaujiet graudaugiem ievilkties.
- Pēc tam dārzeņus nepieciešams nomizot un rūpīgi nomazgāt. Sasmalciniet burkānus ar rīve un sagrieziet sīpolus ļoti mazos kubiņos.
- Uzkarsē pannu, kurā vispirms vajadzētu ielej eļļu, un tajā ielej dārzeņus. Tie ir jācep uz mazas uguns, lai burkāni un sīpoli netiktu cepti, bet tikai kļūtu mīksti.
- Tad jūs varat sākt tieši gatavot malto gaļu. Lai to izdarītu, vienā traukā ievietojiet ceptus dārzeņus, rīsus, malto gaļu un olu. Visam jābūt pipariem, sāli un, ja vēlaties, pievienojiet iecienītās garšvielas. Iegūto masu vajadzētu ļoti labi sajaukt.
- No maltas gaļas jāveido kotletes. Lai malto gaļu nepieliptu pie rokām, tās jāsamitrina ar vienkāršu ūdeni.
- Gatavās kotletes sakrauj pannā, kur vārīti burkāni un sīpoli. Ja vēlaties, tos var viegli cept no vairākām pusēm, bet jūs varat iztikt bez tā.
- Atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu, tomātu pastu un nedaudz ūdens. Visu kārtīgi samaisiet un ielejiet pannā, kamēr šķidrumam obligāti jāpārklāj kotletes. Aizveriet trauku ar vāku un ielieciet uguni.
- Pēc tam, kad mērce sāk vārīties, siltums jāsamazina. Pēc 20 minūtēm jums jāatver panna tā, lai mērce būtu iztvaikojusi vairāk nekā pusi. Starp citu, ja vēlaties, varat to piparus un sāli. Ļoti maigas un neticami sulīgas kotletes ir gatavas.
