Jūs varat dažādot ikdienas uzturu ar garšīgu, kartupeļu zrazy ar gaļu. Sastāvdaļas ir pazīstamas, bet garša ir jauna. Jūs varat eksperimentēt ar gaļu un ņemt nevis cūkgaļu, bet, piemēram, liellopu vai trušu.
Sastāvdaļas:
- 350 g maltas gaļas (cūkgaļa);
- 14 kartupeļi;
- 1 sīpols (liels);
- Puse burkānu;
- 220 ml saulespuķu eļļas;
- 3 ēd.k. l. milti;
- 5 ēd.k. l. maizes drupačas;
- 1 ola;
- Sāls un pipari pēc jūsu gaumes.
Sagatavošana:
- Uzkarsētā pannā ielej saulespuķu eļļu un viegli apcep malto cūkgaļu (gaļu var pats savīt vai uzreiz nopirkt gatavu malto gaļu).
- Izņemiet mizu no sīpola un smalki sagrieziet. Tiklīdz visa malta gaļa kļūst gaišāka, pievienojiet to pannā. Sāls un pipari.
- Nomazgājiet burkānus, sagrieziet mazās sloksnēs un nosūtiet uz pannu malto gaļu.
- Cepiet gaļu un dārzeņus līdz vārīšanai. Noņem no uguns. Zrazas pildījums ir gatavs.
- Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet mazos gabaliņos. Iemērciet katliņā ar aukstu ūdeni un sautējiet uz uguns. Pēc tam, kad ūdens vārās, sāli kartupeļus un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
- No gatavajiem kartupeļiem notecina šķidrumu un ļauj nedaudz atdzist. Ielej citā traukā.
- Ievietojiet vistas olu kartupeļos, labi sasmalciniet, jūs varat izmantot iegremdējamo blenderi, ja jums ir īpaša sprausla kartupeļu biezenim (jūs nevarat pārspēt kartupeļus ar parasto dzelzs sprauslu, jūs saņemat nevis kartupeļu biezeni, bet līmi). Pievieno miltus un atkal kārtīgi samaisa. Mīklai jāsaglabā tilpums.
- No iegūtās mīklas pagatavojiet kūkas, iepriekš samitrinot rokas ar ūdeni, lai mīkla neliptu pie rokām. Vidū ielieciet gaļu un uz augšu aizzīmogojiet ar mīklu. Veidojiet ovālu un nedaudz nospiediet uz leju, lai izveidotu pīrāgu.
- Zrazy labi sarullē rīvmaizē, tad apcep saulespuķu eļļā. Pirms lietošanas apslaka ar krējumu. Vislabāk ir ēst karstu, lai gan arī aukstie ir garšīgi.
