Kartupeļi ar gaļu ir sātīgs un garšīgs ēdiens, kas lieliski izskatīsies gan uz svētku, gan ikdienas galda. Tās pagatavošanai jūs varat ņemt jebkuru gaļu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1. receptes numurs:
- kartupeļi - 1 kg;
- bulgāru pipari - 3 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- liellopa gaļa - 0,7 kg;
- asie pipari - 1 gab.;
- adžika - ½ ēdamk. l;
- tomātu pasta - 4 ēdamk. l;
- zemes koriandrs:
- cilantro zaļumi;
- pipari;
- sāls.
- 2. receptes numurs:
- cūkgaļa - 0,5 kg;
- sīpoli - 2 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- kartupeļi - 8 gab.;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- pipari;
- veģetācija;
- Lauru lapa.
- Opcijas numurs 3:
- cūkgaļa - 300 g;
- augu eļļa - 150 g;
- burkāni - 2 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- kartupeļi - 600 g;
- tomātu pasta - 1 ēdamkarote l.;
- Lauru lapa;
- smaržīgie pipari;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Receptes numurs 1
Sāciet gatavot šo ēdienu ar gaļu, jo tā pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā kartupeļi. Lai to izdarītu, gaļu rūpīgi noskalojiet aukstā ūdenī, nosusiniet, sagrieziet mazos gabaliņos un ielieciet čuguna vai alumīnija pannā vai gailī. Pārklāj ar ūdeni un novieto uz vidējas uguns. Vāra līdz maigumam. Pa to laiku dārzeņus rūpīgi nomazgā un nomizo. Sagrieziet kartupeļus vidēja lieluma kubiņos, sīpolu, kā vēlaties, pusgredzenos vai mazos kubiņos, bet piparus - kubiņos. Kad gaļa ir gatava, pievienojiet tai dārzeņus, adžiku, tomātu pastu, sāli un garšvielas. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Tam vajadzētu būt tik daudz, lai tas pilnībā neaizklātu kartupeļus un būtu 2 centimetrus zemāks, ar to pietiek sautēšanai. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Gatavo ēdienu pārkaisa ar svaigiem zaļumiem un pasniedz karstu ar dārzeņu salātiem, kas garšoti ar olīveļļu.
2. solis
2. receptes numurs
Notīriet sīpolus, sagrieziet mazos kubiņos un apcepiet katlā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tam gabalos sasmalcinātu cūkgaļu un burkānus, kas sarīvēti uz rupjas rīves. Maisiet un vāriet 5 minūtes. Pievienojiet rupji sasmalcinātus kartupeļus, pārklājiet ar ūdeni, sāli un pipariem, pievienojiet lauru lapu un veģetāciju. Pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts.
3. solis
Receptes numurs 3
Gaļu rūpīgi izskalojiet aukstā ūdenī, nosusiniet, sagrieziet mazos gabaliņos un ievietojiet čuguna vai alumīnija pannā. Pievieno augu eļļu un gaļu apcep dažas minūtes, tad pievieno nedaudz ūdens, uzvāra un vāra uz lēnas uguns, līdz tā kļūst mīksta. Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus. Kartupeļus sagriež vidēja lieluma kubiņos, sīpolu - pusgredzenos vai mazos kubiņos. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Cepiet sīpolus un burkānus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Visbeidzot pievienojiet tomātu pastu un samaisiet. Viņa spēj dot ēdienam patīkamu skābu garšu. Tagad pārbaudiet ūdens daudzumu katliņā ar gaļu - ja buljona ir pārāk daudz, labāk nedaudz iztukšot traukā, un atlikušo buljonu sāliet, pievienojiet neapstrādātus kartupeļus, ielieciet smaržīgos piparus un lauru lapu. Pārklājiet un vāriet 10-15 minūtes, pēc tam pievienojiet tomātos ceptus dārzeņus un vāriet, līdz tie ir mīksti.
