Kartupeļos ir daudz minerālvielu, vitamīnu un cietes. Īpašais kartupeļu aromāts piešķir bumbuļiem ēteriskās eļļas klātbūtni tajos. No kartupeļiem gatavo gan vienkāršus, gan izsmalcinātus ēdienus. Brīvi vārīti kartupeļi ir labi ar skābētiem kāpostiem un siļķēm, marinētiem gurķiem un sprakšķiem
Tas ir nepieciešams
-
- kartupeļi
- cūkgaļas mīkstums
- sīpols
- Šampinjons
- olas
- zaļumi
- skābi āboli
- selerijas kātiņi
- skābais krējums
Instrukcijas
1. solis
Burvji.
Nomizo un sarīvē divpadsmit kartupeļus. Izspiediet sulu, ļaujiet tai nosēsties. Iztukšojiet šķidrumu un ielieciet biezos cietes nogulsnes rīvētos kartupeļos. Pagatavojiet kartupeli ar sāli un samaisiet un sasmalciniet cūkgaļu un sēnes. Cūkgaļas mīkstumu (400 g) smalki sagriež ar nazi. Sasmalciniet sīpolus (1 gab.) Un apvienojiet ar cūkgaļu. Sēnes (200 g) apcep eļļā, līdz liekais šķidrums iztvaiko. Apvienojiet sēnes un gaļu. No kartupeļiem veidojiet tortiljas, ielieciet malto gaļu iekšpusē, savienojiet malas, piešķiriet bumbiņas formu. Iemērciet miltos un apcepiet pannā. Liek katliņā, pārklāj ar skābu krējumu un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
2. solis
Valdorfa salāti.
Vāra 5 kartupeļus mizās, nomizo un sagriež kubiņos. Nomizo un sēklas 3 skābus ābolus, sagriež kubiņos un apkaisa ar citrona sulu, lai ābols netiktu tumšāks. Sasmalciniet selerijas kātiņus un pētersīļus. Visu sajauciet, sezonu ar majonēzi, sāli un sajauciet ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem. Ielieciet gatavos salātus uz zaļām salātu lapām.
3. solis
Kartupeļu rullis ar olām.
Vāra mizotus kartupeļus (10 gab.) Un sasmalcina. Pievienojiet vienu neapstrādātu olu, 4 ēd.k. karotes krējuma, 2 ēdamk. ēdamkarotes sviesta. Labi samaisiet kartupeļu masu. Uz cepešpannas vāriet 5 cieti vārītas olas un sviestu. Izklājiet kartupeļu biezeni uz cepešpannas plašā sloksnē. Uz sloksnes vienā rindā ievietojiet mizotas cieti vārītas olas. Virsu pārklāj ar atlikušo kartupeļu biezeni un izveido rullīti. Noslaukiet to ar saputotu dzeltenumu un cepiet cepeškrāsnī.
4. solis
Cepts kartupelis.
Noskalojiet dažus jaunus kartupeļu bumbuļus zem ūdens ar suku. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs un ielieciet tos plastmasas maisiņā. Tur izspiest 2 ķiploka daiviņas, ielieciet 2 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes, sāls. Iemest kartupeļus maisiņā un liek uz cepešpannas. Cep cepeškrāsnī.
