Ja jūs meklējat nekomplicētu pusdienu vai vakariņu iespēju visai ģimenei, izmēģiniet Gruzijas gaļas kartupeļus. Pateicoties grauzdēšanai un garšvielu pārpilnībai, gaļa izrādās neticami garšīga, un kartupeļi ir ļoti aromātiski.
Tas ir nepieciešams
- - gaļa (labāk ņemt cūkgaļu) - 0,5 kg;
- - kartupeļi - 1 kg;
- - sīpoli - 2 gab.;
- - ķiploki - 3 krustnagliņas;
- - saulespuķu eļļa - 50 ml;
- - malts žāvēts koriandrs - 0,5 tējk;
- - apiņi-suneli - 0,5 tējk;
- - muskatrieksts - 0,5 tējk;
- - sarkanie paprikas - 0,5 tējk;
- - sarkanie čili pipari - 1 gab. (neobligāti);
- - sāls;
- - svaigi garšaugu asorti pēc garšas (piemēram, cilantro, pētersīļi, dilles, rozmarīns);
- - dziļa panna.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet mazos gabaliņos. Tad ielieciet tos bļodā, pievienojiet maltu koriandru, suneli apiņus un papriku.
2. solis
Notīriet sīpolus un ķiplokus. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos un sasmalciniet ķiplokus plānos apļos. Sagrieziet čili piparus šķēlēs. Pēc tam pievienojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas bļodā gaļai un labi samaisiet. Pēc tam kausu ar tā saturu pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi un atstāj marinēties 2 stundas.
3. solis
Kad laiks ir beidzies, paņemiet dziļu pannu un pareizi sasildiet. Tad ielej saulespuķu eļļu, uzkarsē un izliek gaļu. Cepiet to maksimālajā temperatūrā 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Pa to laiku nomizojiet kartupeļus un sadaliet katru bumbuļu 6-8 daļās. Pievienojiet kartupeļus sautētajai gaļai un vāriet vēl 15 minūtes, laiku pa laikam maisot. Visbeidzot pievienojiet sāli pēc garšas un muskatriekstu. Apvienojiet svaigus garšaugus vienā ķekarā, sasietu ar diegu un ielieciet uz augšu. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz zemam iestatījumam, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet 40 minūtes.
5. solis
Kad gruzīnu gaļas kartupeļi ar gaļu ir gatavi, noņemiet pannu no plīts. Atstājiet ēdienu stāvā stāvoklī 5-7 minūtes, pēc tam sakārtojiet to porcijās un pasniedziet.
