Uz svētku galda jebkuras svinības laikā pīļu rullītis izskatīsies ļoti izdevīgi un izskatīsies skaisti. Tas ir diezgan neparasts mājputnu barošanas veids, taču šāda ruļļa pagatavošana nebūt nav grūta, un pats process neaizņem daudz laika.
Tas ir nepieciešams
- - viena vidēja pīle;
- - 100 g mandeļu;
- - sāls;
- - 150 g žāvētu plūmju;
- - pipari.
Instrukcijas
1. solis
Nogrieziet lieko ādu un pīles krūtiņas vidū veiciet garenisku iegriezumu. Uzmanīgi, sekojot anatomijai ar nazi un izdarot iegriezumus pēc iespējas tuvāk kaulam, nogrieziet visu gaļu no pīles skeleta kopā ar ādu. Atstājiet skeletu malā, jūs varat to saglabāt buljona vai mērces pagatavošanai.
2. solis
Nogrieziet lieko tauku daudzumu. Uzmanīgi nogrieziet kaulus no kājām un spārniem. Izlīdziniet pīles filejas, izdarot kārtīgu paralēlu griezumu, un aptiniet filejas tur, kur bija pīles aizmugure.
3. solis
Sasmalciniet mandeles mazās drupās ar nazi. Ielieciet žāvētas plūmes uz pīles liemeņa, apkaisa ar riekstiem, sāli un pipariem. Aptiniet liemeni ruļļā un sasietiet ar karstumizturīgu vītni, kas nav ļoti stingra.
4. solis
Nosūtiet ruļļu uz krāsni, kas sakarsēta līdz 180 °. Gatavošanas laiks ir 35-40 minūtes. Pirms pasniegšanas noņemiet pavedienu un sagrieziet vienādās šķēlēs. Liek uz šķīvja, kas dekorēts ar zaļumiem. Jūs varat pasniegt pīļu rullīti ar žāvētām plūmēm gan karstu, gan aukstu.
